A hagyományos quebeci cukorka
Valószínűleg hallottál róla A cukornád, ez a titokzatos tavaszi tevékenység, amelyben az amerikai kontinens északkeleti részének lakói kényeztetik magukat. Ha Quebec tartományban és az Új Világ nyugati részén olyan népszerűek a cukornádok, akkor ez elsősorban az anyatermészetnek köszönhető! Kiderült, hogy a cukor juharok szeretik a kemény teleket, és hogy a nedv tavasszal folyhasson, a fáknak hideg éjszakákra és meleg napos napokra van szükségük. ez jó, tipikusan ez az éghajlat, amelyet a quebeci látogatás során tapasztalhat !
A quebeci cukorka története
Kanada kb A tiszta juharszirup 80% -a a világon. Quebec pedig a kanadai szirup mintegy 90% -át állítja elő. ez azt jelenti, hogy ez a finomság a francia ajkú tartomány emblematikus-e. Csak 2016-ban Quebec a világtermelés mintegy 71,4% -át produkálta. És mivel a mennyiség nem minden, ezért a quebeci istállószirup is a legfinomabb a bolygón! Kezdjük egy kis történelemórával. A telepesek megfigyelték az őslakosokat, akik minden tavasszal juharcukrot készítettek magas kalóriatartalmú táplálékká, ami segítene nekik a zord téli hónapokban a világ ezen részén. A telepesek "technológiájuk" felhasználásával javítani kezdték az őslakosok kezdetleges folyamatát. Utóbbi elvégezte az istállók kézi és aprólékos bevágását, megindította a granulált cukor gyártását, majd szeletekre bontotta, hogy megolvasztja és fából készült edényekben tálalja.
Noha a juharlé gyűjtésének és szállításának folyamata korszerűsödött, mióta az őslakos amerikaiak elkezdték a juharfákat bányászni a tomahawkeikkal, maga az átalakulás folyamata továbbra is az ősi technika közelében maradt. A nedv párlással szirupvá alakításához fából készült menedéket találtak ki a szirup védelmére és a kültéri főzéssel járó hőveszteség minimalizálására. És így jöttek létre a cukros kunyhók szórja meg a quebeci tájat, az egzotikus kalandok kedvelőinek örömére.