A hajdina 6 erénye Femme Today MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Helytelenül hajdinának nevezve ez a gabonaszerű mag gazdag erényekben. Valérie Orsoni, edző és táplálkozási szakértő tárja elénk őket.
Legyen tájékozott
Fehérjében gazdag
Annak ellenére, hogy egyáltalán nem gabonafélékről van szó (álgabonáról beszélünk), gyakran hasonlítják a rozshoz és a búzához. Ez utóbbihoz képest pedig több fehérjét tartalmaz. "Az eredetétől függően a fehérjék a hajdina száraz tömegének akár 15% -át is képviselhetik" - magyarázza Valérie Orsoni. De mindenekelőtt az összes aminosavat tartalmazza [a fehérjék ezeket az alkotóelemeit, jegyezzük meg], ami ritka! Mi teszi kiváló hozzájárulást, különösen a vegetáriánusok és a vegánok számára, mert lehetővé teszi a fehérjehiány kockázatának elkerülését. "
Elősegíti a jóllakottságot
A hajdina komplex szénhidrátokat, de vízben oldódó rostokat, például pektint is biztosít, erős szatietogén hatással. Így bebizonyosodott, hogy az ember nagyobb fokú jóllakottságot érez a hajdina lasagna lenyelése után, mint a hagyományos búza lasagna. "A Sobacha ® (pörkölt hajdina magok infúziója) fogyasztása étkezés előtt szintén 15-20% -kal segíti a mérsékelt étvágyat" - árulta el Valérie Orsoni, a www.lebootcamp.com alapítója.
Nem tartalmaz glutént
A hajdina népszerű neve ellenére a hajdina nem a búza egyik formája. És a glutén-intolerancia nagy előnye, hogy nincs benne ez az összetevő! Ez teszi az érzékeny emberek, és mindazok számára, akik számára a glutén nehezen emészthető. De a hajdinát mindenki széles körben értékeli, kulináris szempontból is, diós íze miatt. És megtalálható a breton hajdina palacsinták, a savoyard-i krozettek, a Corréziens tourtous vagy akár a japán soba tészta elkészítésében is.