Kóser diéta, kifejezetten az izraeli konyhára
Lehetetlen nem hallani a Kóser-étrendről, amely az egyik legvitatottabb étrend, tekintettel a jelzett ételek kombinációjára. A zsidó vallás hívei ezt az étrendet nagyon egészségesnek tartják, annak ellenére, hogy szabályai ellentmondásosak.
Ezt a szabályrendszert „kasrutnak” hívják, és megmondja, milyen ételeket fogyaszthat. És ez még nem minden, látni fogja, hogy egyedülálló módon lehet elkészíteni az ételeket, ezért a főzési folyamat különleges lesz. Jó hír, hogy a kóser étrendben az ételek rosszul feldolgozottak és egészségesek. Nem genetikailag módosítottak semmilyen módon.
Tehát hagyományosan a kóser diéta során az élelmiszereket szorosan figyelemmel kísérik, a növekedéstől a piacra jutásig.
Mi is valójában a kóser diéta?
- Fontos tudni, hogy ebben az étrendben egyetlen élelmiszercsoport sem tilos. Természetesen van néhány jól meghatározott szabály, hogy az emberek pontosan tudják, mit kell tenniük. Ezek még a zsidó vallási könyvekben is megtalálhatók, több ezer évesek. Például ebben az étrendben tilos húst és tejtermékeket egyidejűleg fogyasztani. Ezért szükséges legalább 3 órát tölteni az ilyen ételek között
- ne használjon ugyanazokat az ételeket húshoz és tejtermékekhez, azoknak különbözniük kell. Ezeket az igényektől függően külön tárolják és használják
- ne egyél húst, teljesen tilos: sertés, ló, hüllők, rovarok, tengeri élővilág, vadhús. Ehelyett baromfit és kérődzőket ehetnek. És ez még nem minden. Akik szigorúan követik a kóser étrendet, tudják, hogy az állatokat egy bizonyos szertartás során kell feláldozni. Vagyis semmilyen körülmények között nem szenvedhetnek túl sokat. Ezért a zsidóknak van egy bizonyos folyamatuk az állatok feláldozására
- Milyen ételeket tekintenek kósernak? Minden, ami gyümölcsöt és zöldséget, diót, magot, hüvelyeseket jelent. A feltétel az, hogy ezeket az ételeket nagyon jól megtisztítsák, hogy tévedésből ne lárvákat vagy férgeket fogyasszanak. A tojás és a teljes kiőrlésű gabonafélék szintén megengedettek, és összekapcsolhatók tejtermékekkel vagy hússal
- A kóser diétában a fekete teát, a természetes gyümölcsleveket és a török kávét jelzik. Aki alkoholt akar inni, élvezhet egy pohár bort. De van itt egy feltétel is, ajánlott, hogy a bort még a zsidók is készítsék, hogy jóváhagyják.
A Kóser diéta segít a fogyásban
Mivel a kóser diéta nem segíti elő a túlzott táplálékfogyasztást, és tanácsos a lehető legegészségesebben étkezni, magától értetődik, hogy segít a fogyásban. Tehát fogyókúrás étrendben is ajánlott, azoknak, akik valami különlegeset szeretnének kipróbálni.