A hajdina liszt a természetes egészség záloga Toutvert
Hajdina liszt, a természetes egészség záloga
A hajdina lisztet a francia kultúra a híres breton palacsinta lisztjeként ismeri. Megérdemli, hogy táplálkozásilag is ismert legyen az egészséges és természetes étrendről.
Hajdina liszt: előnyök
Bár hajdinának hívják, a hajdina nem gabona, hanem virágos növény a Polygonaceae Észak-Európáig közös családjától, mint a sóska és a rebarbara.
Nagyon alacsony kalória- és cukormentes, hajdina liszt az emészthető és kielégítő.
Ez is kiváló vérkeringés, a rutin jó tartalma miatt bioflavonoid, amelyről ismert, hogy megakadályozza a varikózis kialakulását.
- nak,-nek vitaminok (B1, B2, B3, N6)
- nak,-nek ásványok (magnézium, kálium, réz, kalcium, vas és foszfor)
- nak,-nek antioxidánsok a gyógyszeripar használja (rutin, kvercetin, proantocianinok).
Hajdina liszt: gluténmentes
A hajdina mag rímel a jó egészségre, tekintettel a mai étrendünkhöz kapcsolódó kórképekre. Ez nem akadályozza meg, hogy most magasan megjelenjen a gluténmentes lisztek, olyan magas fehérjetartalmú, mint a quinoa (12%).
Olvasni: Házi seitan: hogyan készítsd el magad ?
Hajdina liszt felhasználása: Bretagne-tól Ázsiáig Amerikán keresztül !
Szürke színű, keserű ízű, mogyoró árnyalatú, a hajdina liszt Bretagne-on túl vonzó.