A hajdina, miközben felforralod és elkészíted

Írta: Bianca Prangate, 2020. május 6., szerda, 14:21.

összetevők

Az elkészítés módja

A hajdina olyan növény, amely bár nem minősül gabonafélének, őrölt magjai lisztként felhasználhatók.

A hajdinaételek különösen népszerűek sok posztkommunista országban. Mivel a hajdina fehérjében és rostokban gazdag étel, nagyon egészséges is.

A hajdinát manapság különösen azok fogyasztják, akik vegetáriánus vagy vegán étkezési stílust követnek, de olyanok is, akik fogyni akarnak vagy egészségesebb étrendet követnek el.

A hajdina fogyasztható önmagában reggelire (mézzel, gyümölccsel vagy lekvárral kombinálva), köretként vagy főételként (zöldségekkel vagy hússal összekeverve).

Egy jó hajdina étel elkészítéséhez csak hajdina, víz, só és vízforraló kell. Így egyszerű:

1. Forraljon sós vizet egy üstben.
2. A hajdinát több vízben megmossák, és amíg a vízforralóban forral a víz, egy serpenyőben olaj nélkül kissé megkeményedik, hogy különleges aromát kapjon.
3. Miután felforrt a víz, adjuk hozzá a megkeményedett hajdinát, és hagyjuk a tűzön, amíg újra forrni kezd.
4. Hagyja alacsony lángon körülbelül fél órán át.
5. A kívánt végső állagtól függően a hajdina keverhető vagy sem. Vegyesen püré lesz belőle. Keveretlenül durvább lesz, mint a zabpehely tejjel.
6. Amikor az összes vizet felszívta a hajdina, készen áll. Kapcsolja le a hőt, fedje le az edényt fedővel és hagyja negyed órán át.
7. Ehet hajdinát önmagában vagy más hajdinaételek alapjaként.

---