A hajdina olyan egészséges Minden információ

Újra és újra hallani és olvasni lehet, hogy a hajdina rendkívül egészséges. Nemcsak a sav-bázis egyensúlyra, hanem a vércukorszint csökkentésére is alkalmasnak kell lennie. Ebben a cikkben megtudhatja, mi áll pontosan ezeknek a kijelentéseknek a hátterében.

olyan

Ez az, ami miatt a hajdina olyan egészséges

A hajdina a növények nemzetsége, pontosabban "csomós növény" néven emlegetik. A hajdina tehát nem gabona, és kiváló alternatíva a gluténallergiában szenvedők számára.

  • A csíráztatott hajdina magasabb szintű létfontosságú anyagokat tartalmaz, például vasat, magnéziumot és cinket, fehérjéi pedig könnyebben emészthetők. Az alap hajdina hajtás a B komplex összes vitamint tartalmaz, a B12 vitamin kivételével.
  • Eltekintve attól, hogy a hajdina gluténmentes, lektint sem tartalmaz. A lektinek olyan fehérjék, amelyek bejuthatnak a véráramba, és kötődhetnek a vörösvértestekhez. Tehát sűrűbbé tehetik a vért.
  • A hajdina ezért mentes a káros anyagoktól, és sok jó tápanyagot tartalmaz, például magas arányban kiváló minőségű fehérjét.
  • A kis szemcse kiro-inozitot is tartalmaz, és szabályozni tudja a vércukorszintet. Ez ideális táplálék a cukorbetegek számára.
  • A hajdina szintén csökkenti a vérnyomást, segít a visszér ellen, szabályozza a koleszterinszintet és védi a májat.

Egészséges és ízletes - hajdina különböző variációkban

A palacsintától a rakottig - a hajdina felhasználásával sok finom étel varázsolható el.

  • A hajdina főzésének és sütésének fontos lépése az áztatás és a kihajtás. Ehhez a folyamathoz csírázó üvegre vagy egyszerű konyhai szitára lesz szükség. Röviden öblítse le meleg víz alatt a háromszög alakú hajdina szemeket, majd áztassa őket tiszta hideg vízben 20-60 percig. Ezután a vizet leöntjük, és a szemeket ismét hideg víz alatt leöblítjük.
  • Most a hajdinát meg kell szárítani. A helynek melegnek kell lennie, de kerülje a melegedést vagy a közvetlen napsugarat. Körülbelül 16 óra elteltével a gabonának kis "farka" lett, és tovább feldolgozható.
  • A palántákat müzliben vagy turmixban használják. Finom kenyeret vagy tekercset is süthet hajdinaliszttel.
  • Keverje össze a hajdinát kevés kukoricával, avokádóval, sárgarépával, fokhagymával, olívaolajjal és az Ön által választott fűszerekkel, hogy finom és könnyű salátát készítsen. A pontos összetevőket ízlésének és intoleranciájának megfelelően alakítja.

A chia magról azt is mondják, hogy egészséges. A következő cikkben megmutatjuk, mi áll valójában a jó hírnév mögött.