A hajdina, tészta, tészta fogyasztásának előnyei
A hajdina tészta értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkezik, kevés kalóriát tartalmaz, magas az élelmi rosttartalma és természetesen nincs gluténja. Akinek nincs ideje főzni hajdinát és elkészíteni a hosszan tartó hagyományos recepteket, azok kevesebb, mint 10 perc alatt elkészíthetik a hajdina tésztával vagy hajdina spagettivel, tollal vagy fussilival készített recepteket.
A hajdina fogyasztásának fő oka (az illatos aromán kívül) a kivételes táplálkozási előny, mivel fehérjében, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel. A hajdina több egészségügyi előnyhöz juttatja az egész testet a szív- és érrendszer védelme és a vércukorszint szabályozása révén.
A hagyományos konyhánk nem tartalmaz túl sok hajdina receptet, de ha nem tudjuk, hogyan kell főzni, mindig kéznél van a tészta. Sokoldalúak, könnyen elkészíthetők maximum 20 perc alatt és rendkívül gazdag táplálkozási tulajdonságokban. Lásd organikus hajdina tészta lehetőségeket itt.
A hajdina tészta és a tészta nem tartalmaz zsírt vagy koleszterint, és kiváló tápanyagforrás, például mangán, alacsony fehérjetartalom, szénhidrát és tiamin. Mivel a hajdina nem tartalmaz glutént, a tészta és a hajdina tészta jó választás a gluténmentes diétát folytatóknak, a gyermekek vagy a lisztérzékenységben szenvedőknek.
Kinek van szüksége természetes mangán bevitelre?
Egy adag csésze tészta vagy hajdina tészta 0,426 mg mangánt tartalmaz. Ez az összeg biztosítja az Élelmezési és Táplálkozási Testület ajánlott napi adagjának (RDA) 24% -át felnőtt nők számára, és 18,5% -át férfiak számára. A mangán energiát biztosít az anyagcseréhez, támogatja az idegrendszer egészségét, és létfontosságú szerepet játszik a véralvadáshoz szükséges hormonok, kötőszövet és fehérjék szintézisében. A magas mangánban gazdag ételek, például tészta és hajdina tészta étrendje csökkentheti a cukorbetegség, az ízületi gyulladás és az oszteoporózis kockázatát. Megkönnyítheti a nők premenstruációs szindrómáját kísérő fájdalmas tüneteket is.
Miért fontosak a hajdina fehérjék?
A teljes kiőrlésű tanács szerint egy adag hajdina több fehérjét biztosít, mint bármely más gabona, kivéve a zabot. Minden csésze főtt hajdina tészta 5,77 g fehérjét vagy körülbelül 12% RDA-t tartalmaz egy egészséges felnőtt számára, aki napi 2000 kalóriát fogyaszt. A hajdina tészta és a tészta teljes fehérjeforrás, ami az egészséges táplálkozás fontos része. Martha Rose Shulman, a New York Times élelmiszer-rovatvezetője elmondja A hajdina mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, így a teljes fehérje ritka növényi forrása. Azoknak az ételeknek, amelyek az egészséges test számára szükséges aminosavaknak csak egy részét tartalmazzák, fehérje hiányosnak tekinthető, és fogyasztásukat kiegészíteni kell más termékek fogyasztásával, hogy a szervezet megkapja a szükséges mennyiségű fehérjét és megfelelően működjön.
A Harvard Közegészségügyi Iskola szerint alacsony fehérjetartalmú növényi források, például tészta és hajdina tészta jelentősen csökkenti a szívbetegségek, a rák és a cukorbetegség kockázatát, különösen, ha azokat az állati eredetű fehérjék helyettesítőjeként fogyasztja, például a vörös húsban.
Jó vagy rossz szénhidrátok?
A hajdina tésztában és tésztában a legtöbb szénhidrát keményítőből származik, amely hosszú glükózmolekulákból áll. A Journal of Nutritional Science and Vitaminology 2002-es tanulmánya azt mutatja, hogy a glükóz felszabadulási sebessége a véráramba tészta vagy hajdina tészta elfogyasztása után alacsonyabb, mint tészta vagy búzatészta fogyasztása esetén. . A kutatók arra a következtetésre jutottak A hajdina tészta jó szénhidrátforrás lehet cukorbetegek, fogyókúrázók és bárki számára, aki megpróbálja szabályozni a vércukorszintjét.
Tiamin (B1) energiához
A felnőtt nőknek napi 1,1 mg tiaminra van szükségük, míg a férfiaknak 1,2 mg-ra. Egy adag csésze főtt hajdina vagy tészta tészta 0,107 mg tiaminot vagy 9,7% RDA-t tartalmaz a nőknél és csaknem 8% -ot az RDA-tól férfiaknál. A B1-vitaminként is ismert tiaminra a szervezet fő energiaforrásának szintéziséhez van szükség: adenozin-trifoszfát vagy ATP. Támogatja az immunrendszer egészségét és megfelelő működését is. Ha az étrendből hiányoznak a megfelelő tiaminforrások, akkor valószínűbb, hogy emésztési problémái vannak, szürkehályog vagy szívelégtelenség.
A vérnyomás és a koleszterin szabályozása
A vérnyomás és a vér koleszterinszintjének szabályozása összefügg a hajdina termékek rendszeres fogyasztásával. A hajdina termékek tartalmaznak rutin nevű tápanyagot. A világ legegészségesebb ételei szerint, A rutin egy flavonoid vagy antioxidáns vegyület, amely megvédi a test sejtjeit a magas vérnyomás okozta károsodásoktól és az artériás lepedék megvastagodásától, ami magas koleszterinszinthez vezet. Is, a hajdina tészta magas magnéziumtartalma megvédi a szív- és érrendszeri betegségektől, mert ez az ásványi anyag segít ellazítani az ereket, amelyek csökkenthetik a vérnyomást és támogatják a normális vérkeringést.
Epehólyag egészsége
A hajdina tészta oldhatatlan rosttartalma védelmet nyújthat az epekövek és az epehólyag egyéb betegségei ellen, különösen, ha Ön nő. Az American Journal of Gastroenterology 2004-es tanulmánya olyan eredményeket talált, amelyek 13% -kal csökkentették az epekövek kockázatát, amikor a rost az étrend része. A hajdina tésztából származó rost szabályozza az emésztőrendszert és csökkenti a vér zsírtartalmát, és mindez hozzájárul az epekövek kockázatának csökkentéséhez.
ÁLTALÁNOS TULAJDONSÁGOK
A hajdina tészta körülbelül 100 kalóriával kevesebb, mint a búzatészta, de sokkal több tápértéket, fehérjét, ásványi anyagot és vitamint tartalmaz! A hajdina tésztát főzni egyáltalán nem bonyolult, mert ugyanúgy készülnek, mint a búzából, zöldségekkel, szószokkal, hússal, halakkal stb. Kisgyermekek számára is ajánlott, mert könnyen emészthetőek, sok táplálkozási tulajdonsággal rendelkeznek és BIO-k! Gluténmentesek és valójában egyáltalán nincsenek allergénjeik, és ezért képesek sikeresen pótolni a búzatésztát.