Mázas pandispán torta - Kulináris receptek Gina Bradea-val
Mázas pandispán torta: ez a torta a legegyszerűbb és legfinomabb desszertek kategóriájának része. Pandispan felső és finom kakaó és rum máz kombinációja.
A mázas pandispán torta ideális bármilyen ünnepi étkezéshez, de nem csak.
Az alábbiakban talál további recepteket, amelyek legalább olyan finomak, mint ez a mázas pandispan:
Hozzávalók a mázas pandispán sütemény receptjéhez
- Szikla pandispán
- -4 tojás
- -4 evőkanál cukor
- -4 evőkanál olaj
- -4 evőkanál liszt (heggyel)
- -1 teáskanál sütőpor
- -1 csipet só
- -esenta de rom
- Zománc
- -150 ml vizet
- -150 g cukor
- -100 g vajat
- -4 evőkanál kakaó
- - rum esszencia
- dekoráció
- -50 g kókuszreszelék
Hogyan készítsük el a mázas pandispán sütemény receptjét?
Keverje össze a tojásfehérjét a sóporral, amíg kemény habbá nem válik, majd fokozatosan adja hozzá a cukrot, keverje tovább, amíg habcsókot nem kap.
A tojásfehérje keverék fölé tesszük a sárgáját, amelyet összekevertünk az olajjal, például majonézzel, és széles mozdulatokkal könnyedén homogenizálunk egy fa spatula segítségével.
Ezután adjunk hozzá sütőporral kevert eső lisztet, majd rum esszenciát.
Mindent gondosan beépítünk ugyanolyan széles mozdulatokkal, elkerülve a tészta elhagyását.
Miután minden homogén keverékké vált, öntsük a tésztát egy sütőpapírral bélelt tálcába (25 × 25 cm), és tegyük az előmelegített 170 Celsius fokos sütőbe körülbelül fél órára.
Ideális a fogpiszkálóval kipróbálni, mert minden sütő a maga módján süt és a sütési idő eltér.
Amikor a teteje megsült, fordítsa meg egy tálcán, húzza le a sütőpapírt és hagyja nagyon jól kihűlni.
Pandiszpan jegesedés
Közben elkezdjük fogni a habot. Körülbelül negyed órán át forraljuk fel a cukorvizet, észrevesszük, hogy elkezd sűrűsödni, hozzáadjuk a vajat, majd amikor megolvadt, adjuk hozzá a kakaóport.
Habverővel jól homogenizáljuk, és hagyjuk körülbelül 5 percig párolni, ezalatt folyamatosan kevergetjük, elkerülve ezzel a mázat.
Ha kész, vegye le az edényt a tűzről, adja hozzá a rum esszenciát és tegye félre kihűlni (15 perc).
Ez idő alatt felszeleteljük a pandispánt, és minden darabra ráöntjük a habot. A tetejére szórjunk kókuszt, vagy ha jobban tetszik, tehetünk őrölt diót.
Pelyhes sütemény, finom és könnyen elkészíthető, érdemes kipróbálni.
A recept és a képek hozzá tartoznak Oana Branescu, blog közreműködője Jó étvágyat, receptek Gina Bradea-val.