Hogyan tároljuk az élelmiszereket, hogy megőrizzük tulajdonságait
A természetes ételek, valamint az egészséges és kiegyensúlyozott táplálkozás elengedhetetlen eleme a vas egészségének. Az ételek tulajdonságainak teljes élvezéséhez azonban fontos tudni, hogyan kell ezeket helyesen tárolni, és melyek az optimális tárolási feltételek az egyes ételtípusokhoz.
Az élelmiszerek íze és tápértéke károsodhat, ha nem megfelelően tárolják. Kivétel nélkül az alacsonyabb hőmérsékleten tárolt ételek hosszabb ideig frissek maradnak, mint azok, amelyek hőforrás - radiátor, tűzhely, forró vízzel teli kazán - közelében maradnak, vagy napsütésben.
Gyümölcsök és zöldségek
A lédús gyümölcsöket és zöldségféléket, a salátákat is beleértve, 2-3 naponta frissen kell megvásárolni, és jól szellőző szekrényben vagy kamrában kell tárolni, vagy hűtőszekrényben kell tárolni, legfeljebb 2-3 napig. A jó állapotú zöldségek, például hagyma és burgonya, valamint kemény gyümölcsök akár néhány hónapig is gond nélkül tárolhatók, ha hűvös, sötét helyen tárolják őket, például garázsban vagy pincében.
hal
A nyers halakat mindig hidegen kell tartani. A nagyon friss halakat egy éjszakán át légmentesen záródó műanyag zacskóban lehet tárolni a hűtőszekrény leghidegebb részén.
Csirke hús
Ez a hús jó hely lehet a káros baktériumok szaporodásához, ezért csomagolásban is kell tartani, de úgy, hogy levegője legyen, legfeljebb 1-2 napig hűvös kamrában vagy 2-4 napig. a hűtőben. Lásd még a baromfihús elkészítéséről, valamint a vadmadarak elkészítéséről és főzéséről szóló cikkeket.
vörös hús
Frissen egy napig hűvös kamrában vagy 2-3 napig hűtőszekrényben tárolható. A nyers és főtt húst külön, zárt edényekben kell tárolni a hűtőszekrényben, hogy megakadályozzák a párolgást és a szagok terjedését. A főtt húst hűtés után egy nappal meg kell enni.
Tejtermékek
A vajat, állati zsírokat és sajtokat hetente egyszer lehet megvásárolni, és hűvös kamrában vagy hűtőszekrényben tárolni. Olvassa el a tojás frissen tartásának módját is. Az eredeti csomagolásban vagy egy fedett edényben tárolja őket. A szárított sajt alumíniumfóliában tárolható.
Egyéb ételek
A növényi olajok elrontanak, ha nem tartják őket hidegen. Csak egy üveg olajat tartson a gép/főzőhely mellett, és töltse fel a kamrában tárolt tartalékokkal annyiszor, ahányszor szükséges.
A száraz összetevőket, például lisztet és cukrot, száraz és légmentesen lezárt edényekben kell tartani. Az egyszerű liszt legfeljebb 6 hónapig, az élesztő 2-3 hónapig, a teljes kiőrlésű 2 hónapig tárolható. A fűszereket légmentesen lezárt tartályokban, konyhaszekrényben helyezik el. A szárított gyógynövények, amelyeket soha nem szabad kitenni fénynek, körülbelül 6 hónap elteltével elveszítik ízüket.