A hajdina véd az öregedési folyamatok ellen! Egészségesen étkezünk
Hajdina, maga a név is irritáló: mert a növénynek semmi köze a búzához. A hajdina álszemcsés, és valójában az úgynevezett csomósfélék családjába tartozik. A kicsi, szögletes szemek áldást jelentenek, különösen a lisztérzékenységben szenvedők számára, mert a hajdina gluténmentes, és így is jól feldolgozható palacsintává, lisztté és kenyérré. Ezenkívül a szemek könnyen kihajtathatók, és kiváló ízűek müzliben vagy salátákban.
A szuperétel összetevői
A hajdina is tele van jó mikroelemekkel: A-vitamin, béta-karotin, B-vitaminok, folsav, E-vitamin, K-vitamin és sok nyomelem, például vas, réz és cink. De még jobb lesz: Úgy tűnik, hogy a hajdina növeli egy speciális fehérje tartalmát a szervezetben, ami segít lassítani az öregedési folyamatokat és növeli a stresszállóságot! Ezek a Journal of Cereal Science folyóiratban megjelent tanulmány eredményei.
A vizsgálat során étrendi beavatkozást végeztek patkányokon, és megfigyelték a sirtuin 1 szintjét a szérumban, a gyomorban, a májban és a vesékben. A Sirtuin 1 egy enzim, amely számos szabályozási folyamatban vesz részt, beleértve a sejtek halálának lelassítását és az anyagcserét zsírégetésre. Aktiválja resveratol (a kék szőlő egyik összetevője), különféle flavonoidok (másodlagos növényi anyagként megtalálhatók a növényekben) és kvercetin (sárga természetes pigment, főleg lilahagymában, almában, brokkoliban és zöldbabban található meg). És nyilván hajdina is!
A patkányok 30% hajdina-tartalmú étrendet kaptak, és az egészségre gyakorolt hatásokat kontrollcsoport segítségével vizsgálták. Az egyik kontrollcsoport normál, rendszeres takarmánymennyiséget kapott, a másik kontrollcsoport 30% -kal csökkentett kalóriatartalmú étrendet kapott, a harmadik csoport pedig ugyanolyan kalóriás hajdinát kapott, mint az első csoport. Nyolc hét elteltével mintákat vettünk a Sirtuin 1 különféle szöveteinek mérésére, és feljegyeztük az állatok tömegét.
A hajdina védi a sejteket
Gluténmentes étrend - kerülje a kényelmetlenséget a "rossz" gabona nélkül
Az öregek otthonában kevés figyelmet fordítanak a lisztérzékenységre
Megállapították, hogy a kalóriakorlátozott állatokban volt a legnagyobb a sirtuin 1 termelése, de az állatok testének és szervének súlya csökkent. Ez inkább a szövet megnövekedett stresszét jelzi, és hogy a túl magas sirtuin 1 értékek oxidatív stresszt okozhatnak a sejtekben. A Sirtuin 1 feleslege az éhség jele, és hosszú távon negatív hatással jár a testre. A hajdinával etetett állatok csoportja viszont nem mutatott súlycsökkenést, inkább a testtömeg növekedését mutatta ugyanolyan kalóriabevitel mellett, mint a kontrollcsoport, de magasabb a sirtuin 1 szintje. Ez az enyhe növekedés megvédi az emésztőrendszer sejtjeit anélkül, hogy éhséget vagy növekedésvesztést okozna az állatokban. Ez azt jelenti, hogy a sejtek élettartama megnő, és az öregedési folyamat késik anélkül, hogy éheznének érte!
A hajdina napi étrendbe való beépítésének számos előnye van: az emészthetetlen rost táplálja a jó bélbaktériumokat, a hajdina alacsony kalóriatartalmú és tele van jó összetevőkkel, emellett emésztőrendszerünket is megvédi az öregedési folyamatoktól. A hajdina nemcsak a cöliákia áldása, hanem mindannyiunk számára, és könnyen integrálható a napi étrendbe. Próbáld ki, csak megéri!
PS: Szeretne könnyedén elolvasni minket a kedvenc alkalmazásával? Nézz ide.:)