A hal az omega-3 zsírsavak legjobb szállítója - WELT
A tőkehal (Merlangius Merlangus) táplálékhal. A hal különösen gazdag omega-3 zsírsavakban, de jódban és vitaminokban is
Forrás: képszövetség/Anka Ügynökség I.
A Német Táplálkozási Társaság azt ajánlja, hogy hetente egyszer vagy kétszer fogyasszon halat. Ez a legjobb omega-3 zsírsav-szállító - és még többet is képes.
Az O-mega-3 zsírsavakat hasznosnak tekintik a zsíranyagcserében és a szív- és érrendszerben. A sejtmembrán építőkövei, és szükségesek az agy és a szövet felépítéséhez. Az emberi testnek ezért rendszeresen táplálékkal kell fogyasztania őket. Az igényeket a halakkal lehet legjobban kielégíteni - mondta Klaus Richter a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet (BfR) élelmiszer-biztonsági osztályától a dpa téma szolgálatának.
Ezek a többszörösen telítetlen zsírsavak tabletták formájában is kaphatók például a drogériákban. "De az étrend-kiegészítők fogyasztása helyett az omega-3 zsírsavak bevitele ajánlott olyan élelmiszereken keresztül, mint a hal" - magyarázta a berlini Green Week fogyasztói vásár (január 26-ig) szakértője. Ha nem szereti a halat, akkor bizonyos omega-3 zsírsavakat is kaphat len- vagy dióolajból.
A hal egészséges fehérjéket tartalmaz
De a hal más okokból is „értékes étel”, ahogy Richter mondja. "Egészséges, könnyen emészthető fehérjéket tartalmaz, túl sok kedvezőtlen zsír nélkül."
Ezenkívül a testet D-vitaminnal látja el, amely a csontok anyagcseréjéhez és az izmok működéséhez szükséges. A szervezet elsősorban a D-vitamint úgy termeli, hogy felszívja a napfényt a bőrön keresztül, de ez nem mindig elég, különösen télen.
Fontos ásványi anyagot is tartalmaz
Tartalmaz továbbá egy ásványi szelént, amelyet a test nem tud maga előállítani. A szelén fontos bizonyos enzimek és fehérjék szempontjából, amelyek szerepet játszanak például az immunrendszerben.
A mélytengeri halak a testnek a jód fontos nyomelemének jó részét is adják, amelyet maga nem tud előállítani. "Sok pajzsmirigyhormonnak jódra van szüksége. Többek között biztosítják a normális növekedést és számos anyagcsere-folyamatot, valamint a test hőmérsékletének szabályozását szabályozzák" - magyarázza Richter.
A Német Táplálkozási Társaság azt javasolja, hogy hetente egyszer vagy kétszer fogyasszon halat.