A hal főzésének módszerei Gőz, fedetlen, buggyantott udvari leves és rántott
Keresés ebben a blogban
Halak főzési módszerei: Párolt, fedetlen, udvari leves/buggyantott és rántott
- Szerezd meg a linket
- Email cím
- Egyéb alkalmazások
A halat főzzük, ha a húsa átlátszatlan, és villával könnyen pehelyzik. A hal vastagsága, nem pedig a súly határozza meg, hogy meddig főznek a halak. A hal frissessége és minősége szintén befolyásolhatja a főzési időt. Számítson 5 percet centiméterenként, vagy 8-10 percet vastagság hüvelykenként, a legvastagabb részen, friss vagy felengedett halak esetében. Fóliában főzéshez adjon még 5 percet.
Főzés módja: Gőz
Ez magában foglalja a hal filéjének vagy steakjének főzését egy udvari húsleves, fehérbor vagy halalap gőzén perforált kosár vagy százszorszép segítségével egy fedéllel ellátott edényben.
• Forralja fel a főzőfolyadékot.
• Ha a filé vagy a steak vastagsága meghaladja az 5 centimétert (2 hüvelyk), akkor javasoljuk, hogy vékonyítsa el az egyenletes sütés érdekében.
• Helyezze a halakat egy rétegben százszorszép vagy bambusz kosárba.
• Helyezze a százszorszépet vagy a kosarat a forró folyadék tetejére, ügyelve arra, hogy az alja ne érjen a főzőfolyadékhoz.
• Néhány perc múlva fedje le és ellenőrizze az adományt
Főzés módja: Fedetlen
Ez a módszer magában foglalja a hal sütőben történő főzését, fedetlen folyadékban, például udvari húslevesben vagy halalapban.
• Helyezze a darab halat olajozott vagy kivajazott edénybe.
• Adjon hozzá gyógynövényeket és aromás zöldségeket.
• Fedje le a halakat főzőfolyadékkal, udvari húslevessel vagy halalaplével.
• Süssük 180 ºC-on (350 ºF).
• A főzés során ne felejtse el a halakat a főzőlével megkenni, hogy ne száradjon ki.
NÁL NÉL civakodás
Ez a módszer magában foglalja a hal grillezését a sütő felső eleme alatt, hogy szépen megbarnult halat kapjon, amely emlékeztet a grillezésre.
• Szárítsa meg a halakat, hogy felszívja a felesleges nedvességet.
• Ha a filé vagy a steak vastagsága meghaladja az 5 centimétert (2 hüvelyk), akkor javasoljuk, hogy vékonyítsa el az egyenletes sütés érdekében.
• Helyezze a halat sütővel ellátott edénybe rácsral vagy anélkül.
• Kenje meg olvasztott vajjal vagy olajjal.
• Kapcsolja be a sütő felső elemét a legnagyobb hőfokon.
• Grillezze a halat a hőforrástól 7-10 cm (3-4 hüvelyk) távolságra, a sütő ajtaját nyitva hagyva.
• Néhány perc múlva ellenőrizze az adományt.