A halak takarmányának összetétele és az extrudálás folyamata
Ez a cikk a haltáp összetételét és annak gyártási folyamatát ismerteti. A halétel energiából áll, amelyet három kategóriába sorolnak a halakra. A takarmány teljes elégetésekor felszabaduló teljes energia,
az emészthető energia, amelyet a halak ténylegesen el tudnak szívni (minél nagyobb a takarmány mennyisége, annál kisebb az emészthető energia), az az anyagcserélhető energia, amely a halak zsír- és szénhidrát-oxidációja, valamint a fehérjék oxidációja során elfogyasztása után maradt.
A hal nem tudja teljes mértékben kihasználni a fehérje energiát, mivel a benne levő nitrogént átalakítania kell ahhoz, hogy ki tudja választani.
Az energia háromféleképpen veszik el:
- ... nem emészthető meg,
- ... nitrogénből ammóniává/karbamiddá történő átalakulásakor fogyasztják.
- ... vizelet vagy ammónia formájában ürül.
A fő nyersanyagok
A halliszt és a halolaj a fő nyersanyag Halak etetése. Mivel azonban ezek egyre ritkábbak, vannak növényi és állati alternatívák. A ragadozó halak (pisztráng, csuka, sügér stb.) Természetes étrendje szinte kizárólag halakon alapszik. A hal főleg fehérjéből és zsírból áll, ezért a halak takarmánya ezeken az anyagokon alapul. A növényi eredetű ételeket is fogyasztó halak képesek megemészteni a keményítőt. De ételük is főleg fehérjéből és zsírból áll.
A fehérje- és zsírtartalom köztudottan magas, előbbi általában 40%, utóbbi 10-30%. Mint fent említettük, a fő fehérjeforrás a halliszt. Halmaradványokból, hulladékokból és halakból áll, amelyek nem alkalmasak emberi fogyasztásra, és minden csontot tartalmaz. Emiatt a takarmányban a fehérje és a hamu szintje meglehetősen magas. Az alacsony hőmérsékletű hallisztet különösen jó minőségűnek tartják, mert finoman dolgozták fel. Különösen a takarmánynevelésben található meg. Mivel a hal (liszt) egyre ritkább, van néhány alternatíva: például szójabab, repce, búza, vérliszt és tollliszt. Az alternatívák kritériumai az aminosavak, amelyeknek ideális esetben hasonlónak kell lenniük a hallisztben találhatóakhoz. Egyébként esszenciális aminosavak is hozzáadhatók, például a búza lizinje.
A halolaj ugyanolyan ritka, de alig vannak alternatívák.
Nem ritka, hogy kedveseink ételeiben adalékanyagok találhatók. A spirulina-algák, karotinoidok vagy béta-glükánok támogatják az erős színeket és az általános jólétet.
A haltáp összetétele ezért a következő:
- fehérjeforrás
- zsírforrás
- vitaminok és ásványi anyagok keveréke
- erőforrás
- bármilyen szín- és/vagy egészségügyi adalékanyag
A haltáp sajátosságai
Az egyetlen sajátosság, amelyet a haltakarmány a többi takarmányhoz viszonyítva, a vízben való viselkedése: stabilnak, pormentesnek és a halaknak megfelelő méretűnek kell lennie. Az extrudálási eljárás lehetővé teszi ilyen tulajdonságú pelletek előállítását.
Az extruderek olyan szivattyúk, amelyek képesek szállítani, forralni, melegíteni és keverni. Nagy nyomás alatt az olvadt anyagok áramlását egy fúvókába szállítják, ahol aztán pelletekké formálják és kivágják. Az extruder rendkívül magas hőmérséklete az összes baktériumot elpusztítja, a felesleges nedvességet elpárologtatja és a keményítőt felforralja, ami sokkal jobban emészthetővé teszi a halak számára. Ez a folyamat azt is biztosíthatja, hogy a mosogató és az úszótáp egyenlően állítható elő. A keményítőnek köszönhetően formáját megőrző pelletek ezután vákuum bevonással olajjal dúsíthatók.