A hangyák és a termeszek mint táplálékforrások ® - Ez a te természeted
Készítette: Jürgen Gerzabek, 2013. március 26
A rovarokat táplálékként használják, mióta az emberek gyűjtőkké válnak. A rovarok táplálékként történő felhasználása az emberiség történelmében végigfut. Nincs egyetlen olyan hely a földön, ahol a rovarokat nem említik táplálékként. A legtöbb országban bizonyíték van arra is, hogy a hangyákat és a termeszeket táplálékként használják.
A dél-amerikai indiánok táplálékigényük nagy részét hangyákkal fedezték. Nyersen ették őket, miután levágták a hasat, vagy agyagcserépben vagy forró hamuban megsütötték őket.
1959-ben a sült hangyák ára magas volt Brazíliában. Egy kilogramm sült hangya körülbelül 1,60 DM-be került akkoriban. (Forrás Münchener Merkur, 1959. április 22.)
Az Amerikai Egyesült Államokban konzerv hangyákat készítettek az 1960-as évekig. A hangyákat megpörkölték és csokoládéval bevonták.
A termeszeket ugyanúgy használták, mint a hangyákat. Nyersen vagy megsütve ették.
A hangyákat Európában élelmiszer-erőforrásként is használták.
A hangyatojás is nagyon finom. Használhatók nyersen vagy pörkölve, vagy a levesek mellé.
Ha megnézzük a termeszek összetételét, nem meglepő, hogy a rovarok rendkívül fontosak.
THION a leopoldville-i piac termeszeit vizsgálta. A vizsgálat feltárta:
| hamu | 6,4% |
| zsír | 44,4% |
| nitrogén | 5,8% |
| fehérje | 36,0% |
| Kitin | 5,1% |
Forrás: Handbuch der Zoologie - Berlin 1968
100 gramm termeszek tápértéke 561 kalória. Ezzel szemben a marhahús kalóriaértéke 127, a száraz, sózott hal csak 203 kalória/100 gramm.
Jürgen Gerzabekről
Ut wisi enim ad minim veniam, quis nostrud gyakorlás ullamcorper suscipit lobortis nisl ut aliquip ex ea commodo következmény. Duis autem vel eum iriure dolor in hendrerit in vulputate velit esse molestiesequat, vel illum dolore eu feugiat nulla facilisis at vero eros et accumsan et iusto odio dignissim qui blandit praesent luptatum zzril delenit augue duis dolore te feugait.