A harapnivalók 4 alapvető desszert receptet tesznek lehetővé a Balancer egészségügyi portálon

alapvető

Amikor lúgos étrendre gondolunk, általában meglehetősen kiadós főételekre és ételekre gondolunk, például zöldségekre, gyümölcsökre, gyógynövényekre, hajtásokra és csírákra. De mi van az édes kényeztetéssel? Mindannyian átlagosan 32,71 kilogramm édességet eszünk meg évente. Ennek legnagyobb részét a csokoládétermékek adják 9,74 kilogrammal, majd cukrászdák, például gyümölcsgumik és édességek következnek 5,78 kilogrammal. Gyakran a kis harapnivalókat jutalomnak vagy gyorsan elérhető energiának szánják. Összeállítottuk Önnek, hogy miért van sok alkalma az alkáli desszerteknek és az édességeknek, hogyan helyettesítheti könnyedén a hagyományos alapanyagokat, és miért fejleszti egy teljesen új ízérzetet olyan fenntarthatóan, és érzi magát annyira fittebbnek és életfontosságúbbnak.

Cukor - az üres héj, előnyök nélkül

Általában csak egy káros anyagot kerülnénk, cukorral ez nem működik olyan könnyen. Az "édes" íz az egyetlen, amely serkenti a dopamin felszabadulását. Az édes fehér aktiválja az agy jutalmazási rendszerét, és jól érzi magát. A probléma: ez nem tart sokáig. A cukorrúgás a hasnyálmirigy jelzése: inzulin felszabadítása. A hormon csempészi a test sejtjeibe, a szervezetnek friss energiája van. Sajnos nem sokáig. Egy ördögi kör kezdődik, amely egyre rövidebb időközönként vezet az édességek között, és hullámvasútra küldi az inzulinszintünket. Mivel a cukor nem nyújt tápanyagot vagy vitamint hozzáadott értéket, és a hagyományos cukrászda egyéb összetevőinek többsége alacsonyabb szintű alapanyagokat is tartalmaz, például transzzsírokat és tejpor adalékanyagokat, valamint aromákat és színezékeket, testünknek semmiféle hozzáadott értéket nem kínálnak.

További információ a cukor és az étvágyakról ITT.

A megoldás - egyszerűen csak a lehető leggyakrabban támaszkodjon az alapvető édességekre

Ami nem azt jelenti, hogy a kedvenc csokoládé vagy cukorka nélkül kellene megtenni. Különösen a magas kakaótartalmú csokoládé egészséges boldog készítő antioxidánsainak és a benne lévő magnéziumnak köszönhetően. Természetesen kevésbé édes, ezért sokaknál nem olyan népszerű, mint tejcsokoládé rokonai. A szokásos édességek kiegyensúlyozásaként célszerű a savas összetevőket a desszertek vagy az édes ételek receptjeinél alapösszetevőkkel helyettesíteni, és a teljesen alapos desszerteket hébe-hóba integrálni. Ez tartósan befolyásolja az édesség iránti vágyunkat és szabályozza az inzulinszintet. Az alapvető desszertek és általában az édességek előnyei:

  • A lúgos édességek nem befolyásolják negatívan az anyagcserét
  • Az alkáli édességek olyan vitalizáló összetevőket tartalmaznak, mint antioxidánsok, vitaminok, másodlagos növényi anyagok és klorofill, amelyek pozitív hatással vannak a szervezetre
  • A lúgos édességek gyulladáscsökkentő hatásúak - jó zsírok, magas szintű létfontosságú anyagok és antioxidánsok
  • A lúgos édességek elősegítik a bél egészségét
  • A lúgos édességek hosszabb ideig boldoggá tesznek és így nem vezetnek egyre rövidebb vágyakozáshoz

Az egészséges egyensúly: az összetevők cseréje egyszerűvé vált

Válasszon kevesebb édességet a receptben apró lépésekben. A sütés és a főzés nagyszerű jellemzője: variálhat, és Ön irányítja a végső összetételt. Ha nem szeretne cukor alternatívákra hagyatkozni, akkor próbáljon meg fokozatosan kevesebb cukrot használni. Ez ígéret: az ízérzet rövid idő után megszokja, és újfajta édességet fejleszt ki.

Az asztali cukor alternatívái:

  • Dátum szirup, agavé szirup, alma és körte szirup
    Nem alap, de tartalmasabb, mint az asztali cukor, és gazdaságosabban felhasználható.
    Tehát 100 g cukor megegyezik 75 g agave sziruppal
  • Fűszerek: fahéj, vanília, kardamom

Az édes részek gyakran helyettesíthetők fűszerekkel

  • Gyümölcsök és szárított gyümölcsök

Miért ne dörzsölne egy almát a torta tésztájába az édességért, és kevesebb háztartási cukrot használna? Ugyanakkor szaftosan tartja a tésztát

  • Kakaópor (nem alap, de lényegesebb, mint a cukor)

A fehér liszt alternatívái:

  • Mandula és mandulavaj
  • Gesztenyeliszt, tigrismogyoróliszt vagy dióliszt (ez utóbbi nem alap, de tartalmasabb)

Kiegészítők desszertek készítéséhez

  • Tökmag, lenmag, szezám, napraforgómag (áztatott)
  • Chia mag
  • Mogyoró, dió, kesudió (áztatott)
  • Kakaópor (nem alap, de lényegesebb, mint a cukor)

A receptre vonatkozó tippjeink: 4 édes csemege, amely egészségessé és boldoggá tesz:

(Minden recept 2 főre van kiszámítva)

Alkáli banánfagylalt - frissítően krémes élvezet

  • 4 érett banán
  • 2-3 dátum (kimagozott)
  • 1 evőkanál fehér mandulavaj
  • Fél citrom leve
  • 100 ml cukrozatlan mandula tej

  1. Távolítsa el a héjat a banánból, vágja szeletekre, és tegye néhány órára (vagy egy éjszakára) egy fagyasztózsákba a fagyasztóba
  2. Tegye a fagyasztott banánszeleteket a turmixgépbe, és keverje krémesre a mandulavajjal, a datolyával és a citromlével. Lassan öntse hozzá a tejet, amíg el nem éri a kívánt állagot

Tipp: Ha úgy tetszik, karamellizálhat néhány diót öntetként egy kevés mézzel vagy agavé sziruppal.

Körte-alma morzsolódik gránátalma magokkal - a klasszikus, alapvető módon értelmezve:

  • 1 alma
  • 1 körte
  • 2 evőkanál gránátalma mag
  • ¼ teáskanál fahéj
  • 2 teáskanál agave szirup
  • ½ citromlé
  • Kókuszolaj fogmosáshoz

  • 3 evőkanál kókuszolaj
  • 2 evőkanál agave szirup
  • 3 evőkanál mandulaliszt
  • 2tsp kókuszliszt
  • ½ teáskanál citromhéj

  1. Keféljen két kerek (11 cm átmérőjű) rakott formát kevés kókuszolajjal
  2. Az almát és a körtét vágjuk apróra, magozzuk meg a gránátalmát
  3. Keverje össze a gyümölcsöt a fahéjjal és az agave sziruppal, majd öntse a formákba
  4. A széteséshez egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót. Ha túl omlós lesz, segítsen újra kókuszolajjal, vagy fordítva, mandula- vagy kókuszliszttel
  5. Öntsük a streuselet a gyümölcsre, és süssük a sütőben kb. 25 percig 175 fokon (a streuselnek aranybarnának kell lennie).

Alapvető nugátgömbök - édes fénypont a nap bármely szakában:

  • 100g mogyoró (egy éjszakán át áztatva)
  • 70g juharszirup
  • 1 evőkanál kakaó
  • Egy kis só

  1. Az egyik napról a másikra áztatott mogyorót lecsepegtetjük és a sütőben megszárítjuk
  2. Ezután finomra őröljük a diót, és összekeverjük kakaóval és sóval
  3. Adja hozzá a datolyaszirupot, és formálja a keveréket kis golyókká

Tipp: Poharakban és hűtőszekrényben tárolva a golyók több napig frissek és gyengédek maradnak.

Házi datolyavaj
Hozzávalók:

  • 200-300 g datolya
  • 300 - 400 ml vizet

Áztassa a datolyákat egy éjszakán át a vízbe - másnap már szinte az összes vizet el kell szívniuk és duzzadtaknak kell lenniük.

Ezután pürésítse a datolyákat és a maradék áztató vizet - amíg bársonyosan puha massza nem képződik.

Ez a datolyavaj jól passzol egy enyhén jeges joghurthoz.