A hasított borsó újrafelfedezése
Részvény:
Augusztus végén hasított borsóról beszélek, más néven száraz borsóról vagy hasított borsóról (felére). A hasított borsó valójában olyan borsó, amelynek bőrét megfosztották és megszárították.
Régóta a fő összetevője a finom és hagyományos borsólevesnek, de az évek során a piacon kapható hüvelyesek sokfélesége sajnos csökkenését okozta.
Ne habozzon újra bevinni őket az étlapjába, mivel ugyanolyan előnyökkel jár, mint más hüvelyesek: csökkentik a szív- és érrendszeri megbetegedések és a vastagbélrák kockázatát, hozzájárulnak a vércukorszint jobb szabályozásához és a cukorbetegséghez, valamint elősegítik a jóllakottságot és a bél egészségét.
Tápérték
A főtt hasított borsó 175 ml-es adagja 171 kalóriát, 12 g fehérjét, 4 g rostot és 0,4 g teljes zsírt tartalmaz. B csoportba tartozó vitaminokat, folátot, kalciumot, vasat, mangánt, rézet, foszfort, magnéziumot, káliumot és cinket is tartalmaznak. Ezért fehérjében gazdag és alacsony zsírtartalmú étel tökéletesen helyettesítheti a tányéron lévő húst.!
A száraz hasított borsóból származó vas felszívódásának növelése érdekében egyszerűen kísérje meg az ételt egy olyan étellel, amely C-vitamin forrást biztosít.
Vásárlási útmutató
Akár zöldet, akár sárgát választ, egészben vagy hasítva, győződjön meg róla, hogy a hasított borsó repedésmentes és nem ráncos.
Arra is felhívom a figyelmet, hogy a piacon megtalálhatja a sárgaborsóból vagy a zöldborsóból készült lisztet.
Megőrzés
A száraz hasított borsót légmentesen lezárt edényben, nedvességtől és hőtől elzárva tárolja. Főtt állapotban körülbelül négy napig hűtőszekrényben és hat hónapig a fagyasztóban tárolják.