A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő babok mit tehetnek és mit nem
A cikk orvosi szakértője
A hasnyálmirigy krónikus gyulladása esetén az emberek kénytelenek speciális étrendet fogyasztani, amely csak a tiltott ételek meghatározott listájára korlátozódik. A hasnyálmirigy-gyulladás szemei szerepelnek ebben a listában?
Tekintettel a betegség sajátosságára és az összes étrendi korlátozásra, a bogyók használatakor be kell tartani azoknak az orvosoknak, gasztroenterológusoknak és táplálkozási szakembereknek az ajánlásait, akik pontosan tudják, milyen gyümölcsök lehetnek, és akik nem lehetnek betegek ebben a diagnózisban.
Melyek a hasnyálmirigy-gyulladás szemcséi?
Akut hasnyálmirigy-gyulladás esetén az étrend annyira rossz, hogy egyetlen bogyót sem lehet megkérdőjelezni. Ezért a táplálkozási szakemberek az étrendbe való felvételüket csak ennek a betegségnek a krónikus formájában veszik figyelembe - a tünetek gyengülésétől vagy erősödésétől függően.
A hasnyálmirigy gyulladása, valamint enzimeket és hormonokat termelő exokrin és endokrin sejtjeinek károsodása miatt a szervezet működése megszakad, ami a tápanyagok felszívódásának romlásához vezet. A szervezetben hiányozhatnak vitaminok és ásványi anyagok is. A kutatók megállapították, hogy az A, C, E, B vitamint, vasat és cinket tartalmazó ételek fogyasztása megakadályozza a hasnyálmirigy-gyulladás rohamait. Olvassa el - Diéta hasnyálmirigy-gyulladásos rohammal.
Nyilvánvaló okokból nem minden gyümölcs és bogyó megengedett krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek számára. A gyümölcsökre vonatkozó részletes ajánlásokat a cikk tartalmazza - Gyümölcsök akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladásban.
És kezdjük a legnagyobb, igaz, hamis szemekkel, amelyeket az emberek használnak.
Lehetséges a görögdinnye hasnyálmirigy-gyulladással?
A görögdinnye rosttartalma viszonylag alacsony (legfeljebb 0,5%), ezért diétás termékekhez tartozik. A vas és a kálium görögdinnye tartalma szinte nem marad el a spenót mögött. Fontos olyan lúgos anyagokat is tartalmazni, amelyek segítenek helyreállítani a szervezet sav-bázis egyensúlyát. Ezért a görögdinnye lehet hasnyálmirigy-gyulladással - súlyosbodás hiányában.
De a görögdinnye glikémiás indexe meglehetősen magas (GI 72), de ennek oka az inzulin részvétele nélkül felszívódó fruktóz - vagyis nem terheli túl a hasnyálmirigy béta sejtjeit, amelyek a hasnyálmirigy-gyulladás során nem képesek megbirkózni a hormon szükséges mennyiségének szintézisével.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a klinikai statisztikák szerint a krónikus hasnyálmirigy-gyulladás bizonyos szakaszában a betegek 25-45% -a csökkenti a glükóz felszívódásának képességét a cukorbetegség további kialakulásával.
Általában a görögdinnye párhuzamosan megy a görögdinnyével, mert ugyanabból a tök családból származik. Majdnem annyi cukor van benne (GI 65), de valamivel több rost van benne. Arra a kérdésre, hogy használható-e görögdinnye hasnyálmirigy-gyulladásban, a táplálkozási szakemberek hasonló választ adnak: csak a betegség stabil remissziójával és nagyon korlátozott mennyiségben.
Csípőfájdalom hasnyálmirigy-gyulladás esetén
A száraz zászlók főzete szinte minden étrendet javasol bármilyen betegség esetén. Az e bogyókban található biológiailag aktív anyagok közül izolált A-, C- és E-vitaminok, valamint növényi polifenol-vegyületek (flavonoidok). De az első az aszkorbinsav - C-vitamin, amely 100 g friss gyümölcsben, átlagosan 450-470 mg. Tehát a hasnyálmirigy-gyulladással való táplálás (kb. 400-500 ml húsleves vagy vízinfúzió naponta) jó és megfizethető segédanyagként szolgál a vitaminok számára.
A szervezetnek C-vitaminra van szüksége a fehérjék és lipidek szintéziséhez, a kollagén képződéséhez és a szövetek regenerálódásához, a peptid hormonok és a neurotranszmitter norepinefrin termeléséhez, a tirozin metabolizmusához stb. Antioxidánsként működik, csökkentve a foszfolipidek oxidatív lebomlását és a szabad gyökök által a sejtfehérjék károsodását.
De ha a betegeknek kórtörténetében tromboflebitis van, akkor egy briar-val óvatosabbnak kell lennie: K-vitamint tartalmaz, amely növeli a véralvadást.
Ezenkívül a kutyák növekedése növeli a vizelettermelést és gyenge.
[1], [2], [3], [4], [5], [6]
Málna hasnyálmirigy-gyulladással
A finom málna bogyókban valójában sok rost található - csaknem 30%, és magas a savtartalma (pH 3,2-3,9) is, amely a hasnyálmirigy gyulladásakor azonnal elküldi a termékek listájára. ellenjavallt. De ez vonatkozik a friss bogyós gyümölcsökre, és tiszta bogyókból (vagyis kövek nélkül), zseléből, habból vagy zseléből készült kompót formájában - használhatja.
By the way, a legtöbb dietetikus megengedi a friss málnát hasnyálmirigy-gyulladásra (legfeljebb 100 g naponta hetente többször) - amikor a beteg állapota stabilizálódik. Pontosan azért, mert az antocianinok, a kaempferol és a kvercetin flavonoidok, a hidroxi-benzoesav, az ellagikus, klorogén, a kumarinsav és a ferulinsav származékai biztosítják ennek a gabonának az antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságait.
A közelmúltban a kutatók figyelmét az ellagsavra összpontosították, amely a málna több, mint más bogyók. Megállapítást nyert, hogy ez a polifenol-vegyület képes csökkenteni a ciklooxigenáz-2 - gyulladáscsökkentő enzim - termelését és aktivitását, azaz csökkenteni a gyulladást. Ezenkívül, amint arról a World Journal of Gastroenterology beszámolt, az ellagsav gátolja a rosszindulatú sejtek növekedését a hasnyálmirigyrákban.
[7]
Eper hasnyálmirigy-gyulladás esetén
Eper vagy hasnyálmirigy-gyulladással szamóca, ugyanabban a kategóriában, mint a málna. Ennek oka a citrom-, alma- és aszkorbinsav (C-vitamin) jelenléte, savas (átlagos pH = 3,45); élelmi rostot és apró csontokat tartalmaz, amelyek nem emészthetőek meg a gyomorban, és aktiválhatják a gyulladást. Ezért az orvosok nem javasolják, amikor az exacerbációk epret (epret) esznek természetes formájában.
Másrészt, ha a beteg remissziós stádiumában javul, a kezelőorvos engedélyezheti, hogy a menüt kiegészítsék reszelt hüvelyből származó habbal, kompóttal, zselével vagy kissellel. Hogyan főzzünk eperzselét, olvassa el a kiadványt - Diétás receptek a hasnyálmirigy-gyulladáshoz.
És hosszú távú javulással - és csak szénhidrát-anyagcsere-rendellenességek hiányában - az epres szezonban naponta több friss gyümölcsöt fogyaszthat: ellaginsavat és B5-vitamint is tartalmaznak.
[8], [9]
Melyek a hasnyálmirigy-gyulladásos szemek?
A friss bogyókban található rostok és savak miatt a hasnyálmirigy több emésztőenzimet termel. De krónikus gyulladásával ennek a funkciónak a teljesítése korlátozott, ami étrendet tesz szükségessé az akut és krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén.
A bogyó héja poliszacharid-pektint tartalmaz, amely nem emészthető és nem szívódik fel, de aktiválja az emésztésben részt vevő mirigyek - köztük a hasnyálmirigy - szekrécióját. És ezért ellenjavallt a hasnyálmirigy-gyulladás sűrű bőrével rendelkező friss gyümölcs.
Nem tartozik a hasnyálmirigy-gyulladással rendelkező ribizli rendszerébe - még akkor sem, ha a hasnyálmirigy "fegyverszünetet hirdetett", és a betegek állapota lehetővé teszi néhány friss bogyó használatát. Nagyon sűrű héjával és magtömegével (mindez rost és 2,5% pektin) ezeknek a bogyóknak a pH-ja is 2,8-3,1. Nem, sőt, az egres nagyon értékes bogyó, mert a C-vitamin majdnem annyi, mint a fekete ribizliben. A szomszéd sok folsavat tartalmaz (terhes nők számára hasznos), és sokat segít a székrekedésben. De a hasnyálmirigy-gyulladás tekintetében e bogyók koleretikus hatását figyelembe kell venni.
Sötét gyümölcsökben - vörös, kék, lila - magas antioxidáns-tartalom: polifenolok és flavonoidok, antocianinok. A magas biológiailag aktív anyagokat tartalmazó bogyók közé tartozik az áfonya, a cseresznye, a fekete és piros ribizli, az áfonya, a szőlő és a fekete cseresznye.
Ennek ellenére a mucin ellenjavallt a hasnyálmirigy-gyulladásban: minden jótékony, antimikrobiális és gyulladáscsökkentő tulajdonságával együtt a savasság (pH 2,3–2,5) közel áll a citromhoz (pH = 2–2,6), és a szerves savak tartalma az epekiválasztás növekedése, a hasnyálmirigy aktiválása.
A hasnyálmirigy-gyulladással járó piros ribizli ugyanezen okok miatt tilos: vastag bőr és magas savtartalom (átlagos pH = 2,85). A kompóthoz hasnyálmirigy-gyulladással járó cseresznye adható, de a táplálkozási szakemberek friss bogyókat hoztak az ellenjavallt termékekhez.
A friss feketeribizli bogyók gátolják a leggyakoribb kórokozó baktériumok és kórokozó baktériumok szaporodását, beleértve. A Helicobacter pylori okozta gyomorhurut. Tanulmányok kimutatták, hogy a feketeribizli magokból származó savi poliszacharidok (galaktánok) gátolhatják a baktériumok tapadását a gyomor nyálkahártyájához. De hasnyálmirigy-gyulladás esetén a fekete ribizli csak kompótként és csak súlyosbodás nélkül használható.
A sűrű bőr, a magas növényi rost- és friss cukortartalom miatt a cseresznye nem ajánlott hasnyálmirigy-gyulladásban, valamint szőlőben.
Hasmenés esetén az áfonya-zselé segíthet a hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegeknél, mert a friss áfonyát nem használják hasnyálmirigy-gyulladásban.
A hasnyálmirigy-gyulladással rendelkező homoktövis (a betegség krónikus formájának remissziója esetén) kis mennyiségű zselé vagy kompót kiegészítéseként is megengedett - ha nincsenek problémák a bélben, arra kényszerítve az embereket, hogy gyakrabban látogassák el a WC-t.