A hatás az esettől és az ágazattól függően kissé eltér; horizontok
Horizons: Mi a Covid-19 hatása a loireti baromfiiparra? ?
Ludovic Giry: Noha a baromfihús fontos fogyasztási cikk, különösen a szupermarketekben, az egész vendéglátóipar, az étkezdék és a gyorséttermek két hónapja leálltak. Ennek az egészségügyi válságnak tehát katasztrofális hatása van az ünnepi termékekre (gyöngytyúk, fürj, galamb, kacsa ...), mert ezek olyan termékek, amelyek nem találhatók meg a szupermarketben, de az éttermekben vagy a vendéglátóhelyen.
Egyrészt vannak olyan vágóhidak, amelyek a teljes sebességgel működő tálcákra szakosodtak, másrészt azok, amelyek ömlesztett ételeket készítenek házon kívüli étkeztetéshez (RHD), amelyek tétlenek, és át kellett orientálniuk termelésüket, hogy elkerüljék a s 'Stop . Összességében elmondhatjuk, hogy a kiskereskedelmi forgalom növekszik, de nem kompenzálja a vendéglátóhelyek elvesztését. Az értékesítés hiánya miatt a tojásokat a keltetőkben megsemmisítik, a tenyésztőket a kacsa, a gyöngytyúk és a galamb ágazatában vágják le.
A tojásipar számára is kissé furcsa a helyzet. Sokat hallottunk a tojáshiány miatt, és ez teljesen helytelen. Nem a tojások, hanem a dobozok hiányoztak. A tenyésztők tovább termeltek, de a logisztika nem következett, felhalmozódott a készlet ...
A Loiretan pásztorok érintettek ?
A 220 Loirétains-tenyésztő többsége húsbaromfit (csirkét és pulykát) termel, és "normálisan" folytathatta munkáját. Valójában nem történt nagy változás, a takarmányellátás átszervezésén, a csibék szállításán és a felvételi feltételeken kívül.
A hatás az esettől és az ágazattól függően kissé eltér. A csirkének továbbra is további korlátai voltak a meghosszabbított csúszótér bejelentésével. Körülbelül négy-hat hét májusban, és ugyanez lehet júniusban is.
Szerencsére sok loiretani tenyésztő sokoldalú termeléssel rendelkezik. Vagyis képesek olyan csirkét készíteni, mint a pulyka, ami lehetővé teszi számukra, hogy rugalmasabbak legyenek, és ezért jobban kezeljék a kereslet és kínálat szeszélyeit.
A magam részéről megpróbálom megkönnyíteni azokat a gazdákat, akik mindkettőt nem tudják megtenni azzal, hogy három épületemet normál kettő helyett pulykával töltöm meg.
Tapasztalta-e a termelési költségek növekedését ?
Összességében nem, mert az osztály tenyésztőinek nagy része beépül egy éves szerződésbe, amelyről évente egyszer tárgyalnak. A gáz ára viszont a jojót teszi. Erősen csökkent, de hat hónappal később követni fogja az olaj árát, ezért elkerülhetetlenül emelkedni fog !