A hatékony étrend közös nevezője
Egy amerikai kutató elmagyarázza, hogy mi a közös a hatékony étrendekben.
A piacon lévő diéták sokaságával gyorsan elveszítheti a dolgok nyomát. Kell-e most alacsony szénhidráttartalmú vagy magas zsírtartalmú ételt fogyasztani? Kihagyja a vacsorát, vagy napi öt kis étkezést? Ami a táplálkozási ajánlásokat illeti, a vélemények mindig megoszlottak. Az American Heart Association (AHA) november közepén New Orleansban rendezett konferenciáján Christopher Gardner, a Stanford Egyetem orvosprofesszora mondott beszédet a diéták témájában. Erről többek között a Huffington Post is beszámol.
Kevesebb kalória, kevesebb súly
Az étrendi ajánlások az elmúlt évtizedekben jelentősen megváltoztak - mondta Gardner. Míg 1988-ban az alacsony zsírtartalmú étrendről hitték, hogy ez a fogyás kulcsa, az American Heart Association most különféle étrendeket ajánl, köztük vegetáriánus és magas fehérjetartalmú diétákat.
Gardner szerint e diéták hatékonysága csak akkor garantálható, ha "csökken a kalóriabevitel". Ez azt jelenti: kevesebb kalóriát kell fogyasztania - minden nap. Míg egyes étrendekben kifejezett kalóriacsökkenést kifejezetten megmutatnak és számszerűen rögzítenek, a többi étrendben a csökkentett kalóriamennyiség pusztán az étrend változásából adódik. Gardner szerint a tanulmányok kimutatták, hogy a diéták különösen akkor sikeresek, ha a kalóriavágást nem külön mutatják be, de többé-kevésbé természetesen az ajánlásokból származnak.
Mindig figyeljen a tápanyagokra
Mindenesetre elengedhetetlen, hogy a diéta során a szervezet minden fontos tápanyaggal ellátva legyen. Az Egyesült Államokban a felnőttek számára ajánlott étrend 45-65 százalék szénhidrát, 10-35 százalék fehérje és 20-35 százalék zsír.
Ez nagyrészt egybeesik az Osztrák Táplálkozási Társaság ajánlásaival. Az ÖGE azt javasolja, hogy a napi energiafogyasztás 50 százalékát szénhidrát formájában fedezzék. A fő hangsúlyt a komplex szénhidrátokra kell fordítani. A zsírbevitel irányértékei életkortól függően változnak. A serdülőknek és a felnőtteknek a zsír 30 százalékát kell megenniük. Gyermekeknél az érték 35 százalékra emelkedik. Az omega-6 zsírsavak és az omega-3 zsírsavak arányának legfeljebb 5: 1 lehet. Az ÖGE hivatalos ajánlása a fehérjére vonatkozóan: napi 0,8 gramm fehérje testtömeg-kilogrammonként (nyolc-tíz százalék). Gyermekeknek napi 0,9 grammot ajánlunk, terhes nőknek (a 4. hónaptól) és szoptató nőknek napi 10-15 grammot.
Bár sok népszerű diéta betartja ezeket az ajánlásokat, a trenddieettek különösen eltérnek tőlük. Az Atkins-diéta például 15 százalékra csökkenti a szénhidrátbevitelt, a Paleo-diétázóknak 30 százalék szénhidrátot, 30 százalék fehérjét és 40 százalék zsírtartalmú ételt kell fogyasztaniuk.
3 hasonlóság
Nyilvánvaló, hogy a különböző étrendeknek más prioritása van. A kipróbált és kipróbált étrendnek három közös vonása van: a zöldségek az étrend szerves részét képezik, kerülni kell a hozzáadott cukorral ellátott ételeket és a finomított szénhidrátot tartalmazó ételeket.