A hatóságok riasztási jelzést adnak ki Avokádó gyümölcs- és egészségügyi kockázatok - Kiváló
Az avokádó egyre népszerűbb Romániában, különösen az egészség és a kiegyensúlyozott étrend miatt aggódó emberek körében. A statisztikák azt mutatják, hogy európai szinten az avokádó-fogyasztás 2018-ban 35% -kal nőtt az előző évhez képest. Ezért jó lenne megoldani a mosatlan avokádóhéj problémáját, mivel az szennyeződhet és számos egészségügyi problémát okozhat.
Készítsen guacamole-t, fogyasszon avokádót pirítóssal, vagy adjon hozzá salátákat?
Nos, tudnia kell, hogy az elkészített avokádohéj sokszor olyan baktériumokkal szennyezett, mint a Salmonella vagy a Listeria, írja a doc.ro.
Az Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA) 2018 végén jelentést tett közzé több mint 1600 avokádó teszteléséről és elemzéséről 2014 és 2016 között. A 1615 vizsgált avokádó minta 0,74% -ánál (azaz 12 mintánál) kimutatták, hogy szalmonellával fertőzöttek. 361 avokádóhéjat elemeztek Listeria monocytogenesre, és 17,73% -uk szennyezettnek bizonyult - ez 64 gyümölcsöt jelent.
A szennyezett avokádó veszélye
A szennyezett avokádó különösen veszélyes a terhes nők számára, mert a terhesség 9 hónapjában listeriosist, veszélyes betegséget okozhat. Az idősek és a csecsemők is jobban ki vannak téve a listeriosis kockázatainak. Súlyos esetekben a listeriosis terhességvesztést okozhat a terhes nőknél, más magas kockázatú csoportokban pedig rohamokat, súlyos fejfájást és egyensúlyi problémákat okozhat.
Még akkor is, ha nem eszel avokádohéjat, a veszély fennáll, mert a héj késsel történő levágásával a baktériumok a pépbe vándorolhatnak.
Tekintettel arra, hogy az avokádó egy gyümölcs, amelyet bőr nélkül fogyasztanak, gyakran elhanyagoljuk ezt a részt, és nem jut eszünkbe megmosni. Sőt, tehetünk avokádót a szaggatóra, amelyet még mindig használunk, anélkül, hogy forró vízzel és mosogatószerrel mossuk. Az avokádó hűtőben történő tárolása előzetes mosás nélkül elősegítheti a baktériumok terjedését és szaporodását.
Hogyan mossuk meg az avokádó héját a baktériumok eltávolítása érdekében
Figyelembe véve azokat a kockázatokat, amelyeknek ki van téve, ha nem mossa meg az avokádó héját, célszerű ezt szokássá tenni. Ezért az avokádó héját meg kell tisztítani, ha a gyümölcsöt hűtőszekrényben kívánja tárolni, vagy ha azonnal elkészíti.
Tegye a gyümölcsöt erős vízsugár alá, és mosogató kefével hámozza meg. Ha nem azonnal készíti el/fogyasztja el, törölje le egy nedvszívó avokádó törülközővel, és csak akkor tegye a hűtőbe - a nedvesség elősegíti a baktériumok szaporodását.
Miután az avokádót vagy más ételt felvágta a műanyag vagy fa aprítóra, tegye a szecskát a mosogatógépbe, vagy öblítse le nagyon forró vízben, hogy elpusztítsa a felületén található baktériumokat.
Ha nem eszik avokádót vagy guacamole-t, amint elkészült, ne hagyja a pulton vagy a konyhaasztalon. Helyezze be a figiderbe, ahol a hőmérséklet szabályozott és megakadályozza a baktériumok szaporodását. Így gondoskodik arról, hogy fogyasztása után ne legyenek emésztési problémái.
Számtalan oka van annak, hogy miért vegye be az avokádót étrendjébe. Először is, rendkívül tápláló és tartalmas, de egészséges zsírokban és vitaminokban is gazdag. Sőt, az avokádónak számos jótékony hatása van az egészségre: csökkenti a "rossz" koleszterin, de a trigliceridek szintjét is, értékes antioxidánsokat tartalmaz, enyhíti az ízületi fájdalmakat, és segít a fogyásban és a súly megtartásában is.