A helyi megszállott; Még csak nem is fájt
Csak manapság hallok erről, vagy majdnem. Nem tudom, hogy ez kapcsolódik-e a napsütéses napok visszatéréséhez, de mindegyik a szájukban van: nyers, nyers, nyers.
Teljesen megharapott
Megérteni, Grégoire barátomtól, aki néhány héten át nyers ételeket fogyasztott, megkérdeztem: egy küldetés részeként kezdte el ezt a diétát tartani a Keimling cégnél. És soha nem mozdul !
"A nyers étel mozgalom körülbelül harminc évvel ezelőtt kezdődött - magyarázta nekem -, kis körökben, ahol az emberek a túlzottan feldolgozott ételeket egészségesebb ételekkel akarták helyettesíteni." A turmixok (ezek a friss gyümölcsökből és zöldségekből készült italok) és a szuperételek (spirulina, goji bogyós gyümölcsök, maka, urucum, tengeri moszat vagy gyökerek ...) divatja hozta volna naprakészre ezt a diétát.
A nyers fogyasztók elkötelezettek az élelmiszerek tápanyagellátásának megőrzése mellett: ehhez 42 ° C felett tilos főzni, amely küszöbérték alatt a szervezet számára biztosított enzimek megőrződnek. Eredmény: főleg magokat, gyümölcsleveket, zöld turmixokat és dehidratált ételeket fogyasztunk.
Hisznek benne
Ehhez nyilván szervezettségre van szükség: ápolja, hámozza, hámozza, turmixolja, dehidratálja ... Ennek elérése érdekében ajánlatos (de nem elengedhetetlen) felszerelni magát a megfelelő felszereléssel - nevezetesen élelmiszer-kiszárítóval, gyümölcslé-elszívóval és professzionális turmixgéppel. Egy kezdeti befektetés, amely biztosan elriaszt több mint egy embert, még akkor is, ha úgy tűnik, hogy a halászat komoly ezzel a diétával !
Egy ideje Grégoire még a búzáját is termesztette: felvágja, átengedi a nedvszívón, és így maximalizálja a növények bevitelét: "Ez az egyik legfontosabb dolog az élő táplálékban" - mondtam. - bizalmas, és ez nem feltétlenül kerül többe: kevesebbet eszünk, mert azonnal jóllakunk, többet hallgatunk magunkra, és ezért rájövünk, hogy kevesebb ételre van szükségünk, mint hittük. "
Ehetünk mindent nyersen? ? „Attól függ, hogy Németországban néhány ember nyers húst, tojást vagy halat fog enni. Összességében bármit meg lehet enni nyersen, de nem minden nyers fogyasztó eszik 100% -ban nyerset. 60% vagyok és 70% -ra törekszem, és ez nekem nagyon megfelel majd! »A nyers ételeket fogyasztók többsége vegetáriánus.
A hauteus krusinból
"Meg kell értenie, hogy ennek a megközelítésnek az a filozófiája, hogy az ételt a lehető legtermészetesebben hagyja, ezért a forrásban lévő víz nem nagyszerű, de hé ... ritkán előfordul, hogy 100% -ban nyersen eszik, és igyon gyógyteát vagy teát. időről időre ... ez rendben van! », Mondja Grégoire. Phew ... már a locavore diéta mellett kivételt tettem a Marco Polo-ból, ez lenne a pompom! Viszont "evés után legalább 45 perccel szedjük őket, különben tönkreteheti az imént fogyasztott enzimeket", hát igen, nyilván ... hol volt a fejem !