A helyileg adaptált mediterrán diéta fogalma a fogyásért - élelmiszer-monitor
"Új német diéta"?
PD Dr. med. Thomas Ellrott, a Göttingeni Georg-August-Universität táplálkozási pszichológiai intézete (IfE)
Az alacsony energiatartalmú mediterrán étrend hatékony a fogyáshoz. Kedvező anyagcsere-hatása is van, és csökkentheti a krónikus betegségek és a kardiovaszkuláris halálozás kockázatát. Mivel a klasszikus mediterrán étrend egyes esetekben jelentősen eltér a németországi étkezési szokásoktól, a recepteket úgy módosították, hogy a tényleges tényezők megmaradtak ("Új német étrend"?).
Például olívaolaj helyett leginkább vajízű és vajízű repceolajat és dióolajat/diót használtak. Az étrend napi átlagos kalóriatartalmát 1300 kcal-ban határozták meg. Három fő étkezés mellett - a rugalmas viselkedésszabályozás szempontjából - két édes harapnivalót is terveztek meghatározott, 170 kcal-os adagokban. Egy randomizált várólista-kontrollvizsgálat azt mutatja, hogy a helyileg adaptált mediterrán étrendnek ez a koncepciója sikeres.
A vizsgálat eredményei
Egy randomizált, 212 önkéntes résztvevővel végzett vizsgálatban, amelynek testtömeg-indexe 25–35 kg/m 2 volt, a súlycsökkenés 12 hét alatt 5,2 kg volt. A diéta megkezdése után egy évvel a teljes fogyás még mindig 4,2 kg volt. Ugyanakkor be lehet mutatni a kardiovaszkuláris kockázati profil olyan javulásait, amelyek hasonlóak a klasszikus mediterrán étrendhez. Tekintettel arra a tényre, hogy a vizsgálatban résztvevők csak nyomtatott étrend-terveket és viselkedési tanácsokat kaptak, és nem adtak személyes tanácsokat, a testsúlycsökkenés a helyi életkörülmények között megvalósíthatóság és hatékonyság bizonyítékának tekinthető.
Két édes harapnivalót terveznek naponta
Az étkezések között snackként elsősorban apró snackeket, például müzliszeleteket, süteményeket, csokoládétáblákat vagy meghatározott adagok szerinti karamellizált diót használtak. Snackenként átlagosan 170 kcal és 12 g cukrot biztosítottak. Az étrend teljes szacharóztartalma a kalóriák 12,1 százaléka volt. Az ilyen mennyiségű cukor nem befolyásolta hátrányosan a súlykezelést vagy a kapcsolódó kockázati tényezők javulását. Bizonyos mennyiségű cukor hozzájárulhat az étrend magasabb megfeleléséhez, ami meghatározó lehet a közép- és hosszú távú siker szempontjából.
Az egészség, mint elsődleges cél
A helyileg adaptált mediterrán étrenddel végzett tanulmányt („Új német étrend”?) Elsősorban a súlycsökkentésre való alkalmasság értékelésére végezték el fennálló túlsúlyos vagy 1. fokú elhízás esetén. A korábbi tanulmányok többségét, mind a klasszikus mediterrán étrendről, mind a helyileg adaptált változatokról, mint például az „Új skandináv diéta”, nem súlycsökkentés/-szabályozás céljából végezték.
A fő eredmények többnyire kardiovaszkuláris kockázati tényezők vagy a megfelelő betegségek előfordulása voltak. Ha feloldják a helyileg adaptált mediterrán étrend fent leírt korlátozását 1300 kcal/napra, akkor az ad libitum koncepció táplálkozási koncepcióként is felhasználható az általános kardiovaszkuláris kockázati tényezők javítására. Jelenleg azonban nincsenek randomizált vizsgálatok a megfelelő populációkban, amelyek ezen fő célparaméterekkel rendelkeznek.
Összeférhetetlenségi közlemény
A tanulmányt a Taste of Sweden és a kaliforniai dióbizottság finanszírozta. Egyik vállalat sem volt befolyással az 1. tanulmány tervezésére, értékelésére és közzétételére .
Austel A., Ranke C., Wagner N., Görge J., Ellrott T. (2015): Fogyás módosított mediterrán típusú diétával zsírmódosítással - randomizált, kontrollált vizsgálat. Eur J Clin Nutr 69 (8): 878-884
Sajtókapcsolat:
: kapcsolatok Gesellschaft für Kommunikation mbH
Mörfelder Landstrasse 72
60598 Frankfurt
Telefon: (069) 963 652-11
[email protected]
Modern táplálkozás ma
Szerkesztő: Prof. Dr. R. Matissek
A Német Cukrászipari Szövetségi Szövetség Élelmiszerkémiai Intézete (LCI) V., Köln
Forrás: "Modern táplálkozás ma" tudományos sajtószolgálat (WPD 3/2017)