A hentes felháborító kinyilatkoztatása az ünnepek előtt Amikor rákot látunk a sertéshúsban
Riasztó egy hentes kinyilatkoztatása az ünnepek előestéjén! Az ANSVSA szakfelügyelői felhívják a hagyományos vágások után nyert sertéshús tenyésztőinek és fogyasztóinak figyelmét a nem vizsgált sertéshús fogyasztása miatt a trichinosis megjelenésének veszélyére.
A férfi, aki 30 éve gyakorolja ezt a szakmát, elmondta, mi történik a szó szoros értelmében vett állat húsával. Azt mondta, hogy amikor a sertéshúsban rák van, azt nem dobják a kukába. További vásárlók számára eladó. Sajnos a feldolgozott hús sem egészséges, sokféle rák kialakulásáért felelős.
A húst és húskészítményeket fogyasztó lakosság megakadályozása érdekében a házisertés levágása vagy a vadon lőése előtt és után a tulajdonosoknak vagy a fogyasztóknak kötelességük felkérni az állatorvost, hogy vizsgálja meg a húst a trichinosis azonosítása érdekében.
A jogszabályi rendelkezések be nem tartása ellentmondásos vagy adott esetben büntetőjogi szankciókat von maga után.
A szakemberek arra figyelmeztetnek, hogy a trichinellosis egy parazita betegség, amelyet állatokról emberre terjednek át, amelyet a Trichinella Spiralis nevű parazita okoz. A parazita fő víztározója és vektora az emberi lakások közelében lévő állatok: patkányok, egerek, házi húsevők (kutya és macska), erdei területekről származó állatok (róka, nyest) és sertések vagy más fertőzött fajok. Az ember megbetegedhet, ha sertéshússal, nutriával, vaddisznóval, medvével fertőzött húst fogyaszt, amelyet állatorvos nem vizsgál meg, és nem elég megsütve, főzve vagy elkészítve nyersen, sózva vagy füstölve, és a betegség magas lázzal (38–40 fok), emésztési rendellenességekkel, izomtömeg fájdalom, melyhez arcidéma társul Tünetek esetén vagy a betegség megelőzése érdekében trichinoszkópos vizsgálat végezhető.
A sertéspestis miatt a hatóságok szélsőséges intézkedéseket hirdetnek. Ha egereket szeretne a karácsonyi asztalra, ne hordozzon papír nélküli sertéshúst. Ez nem vicc, hanem az ANSVSA elnökének figyelmeztetése. Az ANSVSA elnöke bejelentette, hogy a forgalom ellenőrzésére december 11-én, szerdán kerül sor. Akit egy disznóval a csomagtartóban fogtak el, pénzbírsággal sújtják, és a húst elkobozzák.
Ebben az időben az afrikai sertésláz (ASF) 28 megye 254 helységében fejlődik, számos 709 kitöréssel (ebből 11 kereskedelmi üzemben és 4 A típusú gazdaságban). Az aktív járványok száma csökken a helyzet előző frissítéséhez képest. A többi 7 megyében csak vaddisznók esetében diagnosztizáltak eseteket. A PPA vírus romániai jelenlétéről szóló első jelentés, 2017. július 31-ig, és eddig 540 591 sertést szüntettek meg, és 2397 esetet diagnosztizáltak vaddisznókon.
Hogyan válasszunk friss sertéshúst
az első dolog, amit meg kell tennie, hogy feltétlenül azonosítsa a sertéshús állatorvosi bélyegét;
egy fontos tudnivaló ez: a friss húsnak nem szabad az ujjakhoz tapadnia, hanem szilárdnak, rózsaszínűnek, sűrű rostokkal kell rendelkeznie;
ha több "töltött" húsdarabot szeretne, győződjön meg arról, hogy a zsír fehér vagy lágy rózsaszín-fehér. És amikor megérintik, zsíros érzetet hagy maga után;
A sertés korától függően a hús más színű. Így fiatal sertéseknél a hús fehéres rózsaszínű és puha állagú. Idősebb sertéseknél a hús sötétebb színű, sötétvörös és erős állagú;
továbbá, amikor megnyomja a húst, akkor gyorsan vissza kell térnie eredeti alakjához, ha friss;
A tárolás szempontjából a sertéshúst soha nem szabad műanyag vagy papírzacskóban tárolni. De celofánnal borított poliészter tálcákban. A tárolási hőmérsékletnek 0 és 7 Celsius fok között kell lennie. Így hosszabb ideig megőrzi tulajdonságait;
tanácsos soha nem vásárolni fűszeres vagy pácolt húst. Egyes eladók ilyen kezeléseket alkalmaznak a rossz minőségű vagy akár romlott húsra, csak a szaga elfedésére;
bár a legtöbben a hústól vásárolnak húst, frissebbnek vélve, az állatorvosi ellenőrök csomagolt húst javasolnak. Be van írva érvényességi ideje;
ne vásároljon repedt membránú, összetételében hézagokkal rendelkező húsételeket. Zsír vagy víz felhalmozódása sem a membrán alatt;
Sertéshús fogyasztásakor soha ne válasszon sertéshúst a vérben. Fennáll annak a veszélye, hogy olyan súlyos betegségeket kap, mint a trichinosis.