A hét receptje Ananász saláta garnélával
A hét receptje: ananász saláta garnélával
- 300 g friss nagy fűrészes garnélarák (21-25 méret)
- 2 kis ananász (egyenként kb. 500 g)
- 1 hagyma
- 2 medvehagyma
- 20 g thai bazsalikom
- 1 fej batavia saláta
- 200 g reszelt sárgarépa
- 50 ml Nuoc Mam
- 50 ml lime juice
- 30 g garnélarák paszta
- 60 g cukor
Óvatosan távolítsa el minden garnélát a héjából, és vágja be a hát közepére, hogy eltávolítsa a szennyeződéseket. A Mossa meg a garnélarákot és tegye egy serpenyőbe forrásban lévő vízzel 3 percre. Hideg vízzel lehűtjük. Lecsepegtetjük és félretesszük.
A Felezzük meg és hámozzuk meg az ananászt. Távolítsa el a "szemeket". Mossa meg a pépet, eressze le és vágja kockákra. Tegyen valamit a hűtőbe.
A Hagyma és mogyoróhagyma héj és egy kis, hegyes késsel vékony karikákra vágjuk. Nagyjából aprítsa fel a bazsalikom leveleket és a batavia salátát.
A Nuoc Mam szósz, a lime juice és a garnélarák paszta Keverjük össze egy tálban a cukorral.
Tegye a mártást egy salátástálba. Hozzáadjuk a megfőtt garnélákat, a hagymát és a medvehagymagyűrűt, a bazsalikomlevelet, a batavia salátát és a reszelt sárgarépát. Keverjünk össze mindent jól.
Osszuk el a salátát mély tányérokra és tálaljuk.
Melyik salátát szereted inkább nyáron elkészíteni? Írjon nekünk további receptötleteket az alábbi megjegyzésekben.