A hét receptje - libamájjal töltött csirke - az iDealwine blogja a borújdonságokról

Elkészítés: 45 perc
Főzés: 75 perc

töltött

6 fő részére

Hozzávalók

1 gyönyörű szabad tartású csirke (1,8 kg)
150 g nyers libamáj
200 g vargánya
1 kis póréhagyma
1 hagyma
4 ág petrezselyem
3 ág rozmaring
10 cl tej
2 tejtekercs vagy zsemlemorzsa
2 tojás
50 g füstölt szalonna
20 cl friss tejszín
3 medvehagyma
Vaj
Olivaolaj
Só, bors

Készítmény

Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra

A vargányát nedves ruhával alaposan tisztítsa meg, és durván aprítsa fel. lefoglal.
Felkockázzuk a libamájt, és tegyük félre.

A pudingokat vagy a zsemlemorzsát áztassa a tejbe, majd engedje le és tegye a turmixgép edényébe.

Szeletelje fel a hagymát és a póréhagymát, majd adja hozzá a turmixgépben lévő kenyérhez.

Ezután adjuk hozzá a szalonnát (héj nélkül), petrezselymet, sót és őrölt borsot

Keverjen össze 1 vagy 2 percet kis adagokban. Apróra vágott anyagot kell kapnunk, nem pürét.

Ürítse ki ezt a készítményt egy salátástálba, tegye hozzá a felszeletelt vargányát és a felkockázott libamájt

A tojásokat felverjük omlettbe, és hozzáadjuk a tejszínt. Újra verjük, majd keverjük bele a darálóba.