A hét receptje - Méregtelenítő levesek fáradt májhoz; A blog; iDealwine a; hírek től

levesek
A finom máj esetében az a hátrány az év végén, hogy a karácsony és az újév csak egy hét különbséggel telik el egymástól ... Hogy túl legyünk rajta, íme néhány egyszerű és hatékony leves vagy húsleves !

1. recept: aïgo boulido (hagyományos provence-i recept)

Elkészítés: 5 perc
Főzés: 15 perc

2 fő részére

Hozzávalók

  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 babérlevél
  • 1 szál friss rozmaring
  • 1 szál friss kakukkfű
  • 2 kis szelet pirított vidéki kenyér
  • Durva só

Készítmény

Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket és degermatizáljuk őket.
Nagyjából törje össze őket.

Tegye a zúzott fokhagymát egy fazékba egy liter vízzel és kevés durva sóval. Forraljuk fel és pároljuk 15 percig.

Ezután 10 percig infundálja a babérlevelet, a kakukkfüvet és a rozmaringot.

Közben pirítsd meg a kenyeret, majd dörzsöld meg a két szeletet egy gerezd fokhagymával.

Öntsük a levest a nagy mély tányérok aljára helyezett kenyérre.

Változatok

Mielőtt a húslevest a tányérokba öntené, fejenként hozzáadhat egy tojássárgáját, amelyet villával gyorsan és erőteljesen felver.

Ha nem érzed magad ilyen rosszul, megengedhetjük magunkat egy kis aprított Comté luxusának ...

2. recept: friss gyógynövényleves

Elkészítés: 10 perc
Főzés: 1 óra 30

4 fő részére

Hozzávalók

  • 1 hagyma
  • 4 gerezd fokhagyma
  • 2 póréhagyma
  • 4 sárgarépa
  • 1 saláta
  • 2 krumpli
  • 1 szár zeller
  • 2 marék friss gyógynövény a rendelkezésre állás függvényében és összekeverve: sóska, vízitorma, portlán, metélőhagyma, tárkony, petrezselyem, koriander, csipetke stb.