A hét témája Sötét csokoládé extra energia a sportolók számára
A "The Lancet" című orvosi folyóirat szerkesztősége azt sugallja, hogy a szokásos csokoládé fogyasztása semmiképpen sem kedvez a szív egészségének. A legtöbb csokoládé csak nagyon kis mennyiségben tartalmaz olyan tápanyagokat, amelyek a csokoládét értékesé teszik az egészség szempontjából. De ez vonatkozik minden típusú csokoládéra? Egyáltalán nem!
Olvasson tovább, ha többet szeretne megtudni róla.
Sötét csokoládé a szívnek
Sok új tanulmány szerint az étcsokoládéban található flavanolok jót tesznek a szív egészségének. A Circulation folyóiratban megjelent cikk szerint egy bizonyos mennyiségű étcsokoládé a szívátültetett betegeknél jelentősen javult a véráramlás, a véralvadás és az egész keringési rendszer sebességében - mindössze 2 óra alatt. Azok a betegek, akik csak placebót kaptak, nem mutattak javulást.
Flavanolok az egészségért
A flavanolok természetesen előforduló növényi anyagok, és a flavonoidok családjába tartoznak. Ezek erős antioxidánsok, amelyekről szintén ismert, hogy pozitív hatással vannak a szív egészségére. A flavonoidok megtalálhatók a teában, a vörösborban és sok gyümölcsben és zöldségben is.
Az étcsokoládé egészségügyi előnyeiért felelős flavanolok azonban megkeserítik a csokoládét is. Ez az oka annak, hogy a kereskedelmi csokoládégyártók többsége eltávolítja őket. A gyártók nem kötelesek megjelölni a flavanolok eltávolítását.
A világos csokoládé kevés flavanolt tartalmaz
Az étcsokoládé egészségre gyakorolt előnyeinek kiaknázása érdekében minden egyes adagban átlagosan 53,5 mg flavonoidot kell tartalmaznia. A tejcsokoládé kevesebb, mint 14 mg, a fehér csokoládé pedig már nem tartalmaz flavonoidokat.
Elvileg azonban ebben az összefüggésben figyelembe kell venni a csokoládéban lévő cukor és zsír egészségügyi kockázatait is. Tehát a kakaó és antioxidánsai nagyon egészségesek. Természetesen az a kevés kakaó a hagyományos csokoládéban nem képes kompenzálni az összes többi egészségtelen csokoládé-összetevő negatív következményeit. A hagyományos csokoládé tehát nem megfelelő antioxidáns forrás. A kakaó értékes összetevőinek élvezete érdekében azonban a következő három lehetőséget ajánljuk:
1. Nyers kakaós turmix
A nyers kakaós turmix porított csokoládé turmix. Egyrészt hiányzik belőle a hagyományos csokoládé kedvezőtlen összetevője. Másrészt a legjobb nyers ételminőségű kakaó mellett egyéb összetevőket is tartalmaz, amelyek rendkívül gazdagok antioxidánsokban, mint pl. B. Lucuma, Maca és az acai bogyó. A csokoládé turmixot stevia-val édesítik. Krémességét kókusztejből nyeri, hiteles aromáját pedig vanília adja.
A Raw Cocoa Smoothie gyorsan elkészíthető, egyszerűen vízzel keverik össze, hogy finom italt készítsen, ezért minden ember számára alkalmas, kevés idővel. A csokoládé turmix ideális az irodához is. Ha nincs keverő, akkor elegendő egy rázó csésze vagy a praktikus Twister (egy kis akkumulátorral működtethető keverő).
2. Házi csokoládéfogyasztás
A házi készítésű kakaóból és mandulatejből készült csokoládé csodálatos módja annak, hogy egyszerre élvezhessük a kakaóból származó antioxidánsokat és a mandula összes pozitív tulajdonságát. A kakaóból és mandulatejből készült ivócsokoládé elkészíthető hidegen vagy melegen, alkalmas snack-ként, desszertként és természetesen délutáni lúgos süteményként.
3. étcsokoládé: organikus vagy házi készítésű
Finom, de egészséges alternatívákat kínálnak a hagyományos csokoládé rajongói számára is. Vásárolhat egyet bioboltokban, vagy - ami még jobb - saját maga készítheti el. A csokoládénak magas kakaótartalmúnak kell lennie (60 - 70%), kis mennyiségű elfogadható édesítőszerrel (xilit, kókuszvirág cukor, méz, rizsszirup stb.) Kell édesíteni, és a legjobb zsírokkal kell elkészíteni (pl. Bio kókuszolaj, bio -Kakaóvaj és esetleg egy kis fehér mandulavaj (a receptet olvasztóan puhává teszi).
Ha maga készíti el a csokoládét, akkor ideális esetben házi datolyaszirupot használhat édesítőszerként. Ehhez nyomjon ki egy kis narancslevet, és keverje össze magozott datolyákkal turmixgépben, amíg szirupszerű állagot nem ér el, és most használja ezt a dátumszirupot, mint a rizsszirupot vagy a mézet.