A higiénia fontossága az élelmiszer-szállító vállalatoknál! Mit kell figyelembe venni azelőtt
Szerző: Leonard Bădilă/Megjelenés dátuma: 2020-04-15 16:04
Az élelmiszer-szállító vállalatok konyháiban dolgozó alkalmazottak egészsége a fő oka annak, hogy a románok kétszer is átgondolják, mielőtt ebben az időszakban otthon vagy a munkahelyen főzött ételeket rendelnének, megmutatják a Burtoni Bistro, egy vendéglátó-ipari vállalat megbízásából készített iVox-tanulmány eredményeit. az étel házhozszállítása.
A tanulmányt az iVox vállalat végezte március végén, 1117 válaszadóból álló mintán, amely a romániai internet-hozzáféréssel rendelkező lakosság képviselője. A kutatási eredmények azt mutatják, hogy a főtt ételek megrendelésén gondolkodó románok legfőbb félelme az ételt készítő alkalmazottak egészségére vonatkozik. Így négyből három válaszadó aggályosnak nevezte ezt a tényezőt. 58% -uk említette az élelmiszerek kezelésének és főzésének módját is, és egy közlemény szerint csaknem kétharmada jelezte a szállítók higiéniai és egészségbiztonsági intézkedéseit.
"Verified by Dana": az a címke, amely garantálja, hogy a megrendelt élelmiszer minden részét egy felelős személy ellenőrizte
Válaszul a vásárlók aggodalmára a vállalatok felelős hozzáállása iránt a higiénia szempontjából, a Burtoni Bistro olyan egészségügyi eljárásokat hozott létre, amelyek gyakorlati szempontból egy új higiéniai színvonalat képviselnek a „Verified by Dana” márkanév alatt ( verificatdedana.ro).
Így minden, e jelöléssel ellátott élelmiszer garantálja a szigorú élelmiszer- és higiéniai higiéniát, amelyet személyesen ellenőriz Dana Triteanu, a vállalat vezérigazgatója, és követi az élelmiszeripar számára a hatóság által az adott területen kiadott útmutatót.
"A konyhai személyzet csak védőfelszerelésben (maszkok, kesztyű, sapka) dolgozik, és tisztán követi a higiéniai eljárásokat: gyakori kézmosás, védőkesztyű használata az összetevők kezeléséhez, főzés közben és szállító járművekben" - mondta. Dana Triteanu, a Burtoni Bistro vezérigazgatója. "Ezen túlmenően arra vannak kiképezve, hogy minél kevesebb emberrel lépjenek kapcsolatba minden nap, és elkerüljék a zsúfolt helyeket. Emellett speciális padlótisztító termékeket, kerámia fal- és padlólapokat, kézi termékeket, valamint szagtalan anyagokat használunk ládák fertőtlenítésére és termikus dobozokat élelmiszerek szállítására. A futár maszkot és kesztyűt is visel, és csak a kézbesítési hellyel érintkezik, a konyhával nem, a szállító autókat pedig minden nap fertőtlenítik. ”
Dana Triteanu szerint a Burtoni Bistro által elindított platformot más kis vendéglátóipari és házhoz szállító vállalatok is használhatják, amelyeknek életben kell maradniuk, és egyetlen garanciát tudnak felajánlani: a vállalkozás tulajdonosa ellenőrzi mind az ételeket, mind az összes konyhai áramkört.
A profiltársaságok számára ebben az időszakban a fő probléma az ügyfelek bizalmának hiánya, de az alacsony szintű információ is. Azok aránya, akik bíznak abban, hogy az otthon megrendelt ételek higiénikusan elkészültek és ezért biztonságosak a fogyasztásukra, 45%, nagyon közel azokhoz, akik azt mondják, hogy nincsenek kellően tájékozódva erről a kérdésről, 42%.
"Kivételes körülmények között állunk szemben, ezért úgy döntöttünk, hogy az ügyfelek bizalmának megőrzésének legjobb módja az, ha személyes garanciát kínálunk számukra, hatékonyan ellenőrizve mindazt, amit átadunk nekik" Dana Triteanu. "Ez egy módja annak, hogy vevőinknek szót adjunk arról, hogy teljes bizalommal bízhatnak ételeinkben, ízletesek, egészségesek és a higiénia és a minőség maximális figyelembevételével készülnek."
10 románból 9 szigorú higiéniát szeretne a nekik élelmiszert szállító vállalatok konyhájában
A válaszadók majdnem 88% -a kijelentette, hogy az otthon ételt szállító vállalatoknak kiemelt fontosságúnak kell lenniük az alkalmazottak szigorú higiéniájának fenntartására és védőfelszerelések biztosítására:
maszkok, kesztyűk, sapkák stb. A megkérdezettek több mint 80% -a úgy véli, hogy a konyhai személyzet számára is prioritást kell biztosítani olyan higiéniai anyagokkal, mint szappan, papírtörlő, szalvéta, fertőtlenítőszer stb., És 74% -uk úgy véli, hogy folyamatosan fertőtlenítik biocid anyagokkal.
Pizza, a házi megrendelések királynője
Legalábbis a jelenlegi válság kezdetéig a románok széles körben igénybe vették a házhoz szállító vállalatok szolgáltatásait. A válaszadók csaknem 77% -a mondta, hogy havonta legalább egyszer rendelt ételt. A többség (53%) házhoz rendelt ételt, míg több mint 30% a munkahelyen. A románok több mint felének a házhoz rendelt ételt a családi étkezésre szánták.
Kétségtelen, hogy a megrendelések királynője a pizza, amelyet a románok 81% -a preferál, ezt követi a hagyományos román ételek, 40% -kal.