A hisztamin intolerancia tünetei és diétás tippjei NŐK EGÉSZSÉGÜGY
Hisztamin-intolerancia Étel-intolerancia?
Egyes betegségekben az öröm és a szenvedés nagyon közel állnak egymáshoz. Egy pohár vörösbor vagy egy adag mousse au chocolat öröm - vagy borzalom: Sajnos a hisztamin intoleranciában szenvedők számára ezek a finomságok gyakran légszomjat, migrént vagy morgást jelentenek. Íme a legfontosabb tények az ételintolerancia ezen formájáról:
Mi a hisztamin intolerancia?
Az allergiához hasonló reakció. A hisztamin azonban egy endogén anyag - az úgynevezett biogén amin -, amely a test hírvivő anyagaként számos funkciót ellát és fontos szerepet játszik például az allergiában. A hisztamin mindenféle ételben megtalálható, ami azt jelenti, hogy minden nap további hisztamint vesz be.
A troisdorfi Doris Paas táplálkozási oktató elmagyarázza: "A diamin-oxidáz enzim - röviden DAO - általában lebontja a szervezetben a felesleges hisztamint. Ha azonban hisztamin-intolerancia tapasztalható, akkor a DAO-aktivitás korlátozott, vagy nincs elegendő DAO."
A hisztamint tartalmazó ételek, például szalámi, bor vagy kakaó, ezután pszeudoallergiás reakcióhoz vezethetnek. "Mivel a hisztamin döntő szerepet játszik az allergiás panaszokban, a fellépő tünetek hasonlóak az allergia tüneteihez. Emiatt a hisztamin intoleranciát, amely valójában ételintolerancia, ún. Álallergia "- magyarázza Doris Paas.
- speciális 4 hetes menü
- 15 recept az immunrendszeredhez
- Snack és kiegészítő tippek
- 17 oldal, nyomtatásra optimalizált
- Több információ
Szeretnél lefogyni, izmokat építeni vagy fittebbé válni? Akkor pontosan igazad van velünk. Legjobb oktatóink felveszik Önt pontosan ott, ahol van, és személyre szabottan írnak Önnek Képzési és/vagy táplálkozási terv - Motiváció és kérdések is.
Honnan tudhatom, hogy hisztamin intoleranciám van?
Elég nehéz egyértelműen azonosítani a hisztamin intoleranciát, mert a lehetséges tünetek felsorolása hosszú. A betegség diffúz tünetei miatt egyes orvosi szakemberek általában szkeptikusak, vagy akár kételkednek a létezésében. Mások meg vannak győződve erről, mert úgy gondolják, hogy sok tünetre nincs jobb elfogadható magyarázat.
A táplálkozási szakértő, Doris Paas, aki a hisztamin intoleranciával is foglalkozik a gyakorlatában, kifejti: "A tipikus emésztőrendszeri panaszok, például puffadás, hasi fájdalom és hasmenés mellett allergiás panaszok is előfordulhatnak, mint például viszketés, kiütés, duzzadt szemek és orrfolyás. Légzési nehézségek, fejfájás (legfeljebb Migrén), a gyors pulzusszám és az alvászavarok nem ritkák. "
A tünetek étkezés után azonnal megjelennek, vagy (sajnos gyakran) csak néhány órával később jelentkezhetnek. Általában egy kis időbe telik felfedezni a kapcsolatot a tünetek (pl. Pustulák az arcon) és a ravaszt (pl. Egy darab csokoládé, amelyet 5 órája ettél) között.
Melyek a hisztamin intolerancia tünetei?
Mint említettük, a tünetek változatosak, és hatással vannak a gyomor-bél traktusra, valamint a bőrre és a szív- és érrendszerre, és egyéb diffúz panaszokat is okoznak:
a) emésztőrendszeri panaszok
- Hasmenés
- gyomorfájdalom
- Puffadás
- gyomorégés
- Hányás
- hányinger
b) A bőr tünetei
- Csalánkiütés/láz
- A bőr kivörösödése ("öblítés")
- A szemhéjak duzzanata
- Ekcéma
- Wheals
- viszkető
c) szív- és érrendszeri problémák
- Versenyző szív
- Szívdobogás
- Szívritmuszavarok
- alacsony vérnyomás (hipotenzió)
d) Egyéb tünetek
- Fejfájás migrén
- alvászavarok
- Testi fájdalmak
- Orrfolyás vagy orrdugulás
- asztma
- A hólyag/húgycső gyulladása
- fokozott menstruációs tünetek
- Sóvárgás
- Tengeri betegség
Hogyan állapítja meg az orvos a diagnózist?
Sajnos jelenleg nincs standard teszt a hisztamin intolerancia kimutatására. A DAO aktivitás meghatározása a vérben vagy egy speciális vizeletvizsgálat nyújthat kezdeti információkat, de önmagában nem meggyőző.
A szakember hozzáteszi: "Nehéz megtudni a hisztamin intoleranciáról. A sok és néha nagyon diffúz tünet megnehezíti a diagnózist." Ezenkívül nem csak az a „magas” vagy alacsony hisztamin tartalmú étel létezik, amely közvetlen kapcsolatot hozhat létre. Hosszú távú tárolási vagy fermentációs folyamatok eredményeként az élelmiszer még frissen még viszonylag alacsony hisztaminszintű lehet, teljesen elviselhetetlenné válik és tüneteket okozhat.
A tettesek megismerése érdekében táplálkozási és tüneti naplót kell vezetnie. "Ha bizonyos élelmiszereknél - különösen vörösbornál, kemény sajtnál és füstölt termékeknél - ismételten jelentkeznek a tünetek, a hisztamin intolerancia gyanúja nagyon közel áll" - magyarázza a táplálkozási nevelő. "Most mindenekelőtt az anamnézis (kórtörténet) alapos rögzítésével meg kell kísérelni a panaszok megnevezését és a különféle egyéb okok kizárását (kizárási diagnózis)."
Az ételnapló döntő fontosságú lehet a diagnózis felállításában. A provokációs teszt "bizonyítékot" is adhat: 2 hétig próbáljon alacsony hisztaminszinttel enni - ha a tünetek csökkennek, ez jó jelzés.
Mi a teendő, ha hisztamin intoleranciában szenvedek?
Paas, az étel-intolerancia különféle formáinak szakértője így foglalja össze: "A hisztamin-intolerancia tüneteinek megelőzése érdekében a lehető legalacsonyabb hisztamin-tartalmat kell fogyasztania." Sajnos a hisztamint tartalmazó ételek listája meglehetősen hosszú.
A "hisztaminbombák" közé tartozik például: bor (különösen vörösbor), hosszú érlelésű kolbász és sajt, konzervek (főleg hús- és halkonzervek), de füstölt termékek és savanyított zöldségek (savanyú káposzta) is. "A hüvelyesek (pl. Bab és szója), az ananász, az eper és a kakaó önmagukban nem tartalmaznak hisztamint, de felszabadítják a szervezetben, ezért kerülni kell őket" - figyelmeztet a szakember.
Az alábbi táblázatban összeállítottunk egy listát a hisztamin intoleranciában szenvedő emberek számára alkalmas és kevésbé megfelelő élelmiszerekről. Ne ijedjen meg: A sok tiltás ellenére még mindig van elég ízletes alternatíva, amelyet élvezhet, ha hisztamin-intoleráns.
Különleges szakácskönyvek receptötletekkel és javaslatokkal saját alkotásaihoz jó (kezdő) segítség. A táplálkozási vagy egészségügyi tanácsadó segíthet az étrend megváltoztatásában, és megmutatja, mely részletekre (pl. Csomagolásra) kell azonnal figyelnie.
Mit ehetek még hisztamin allergiával?
Alapszabály: friss étel az asztalon! Doris Paas ezért friss ételek fogyasztását javasolja (a fentiek kivételével), például gyümölcsöt és zöldséget, tejtermékeket, húst és frissen kifogott halat. Sajnos itt is vannak kivételek a szabály alól, mert egyes ételek, például a banán, a körte, a narancs és a kivi viszonylag nagy mennyiségű hisztamint tartalmaznak friss állapotban.
Kerülnie kell a felesleges stresszt is, mivel ez súlyosbíthatja vagy akár kiválthatja a tüneteket. "Ezért szükséges a megfelelő stresszkezelés annak érdekében, hogy a lehető legkevesebb megterhelésnek legyen kitéve. A relaxációs gyakorlatok vagy a jóga csodákra képes a stressz kezelésében" - magyarázza az egészségügyi tanácsadó.
Doris Paas arra is biztatja az érintetteket: "A hisztamin intoleranciának sok arca van, teljesen meg kell változtatnia étrendjét és életmódját, és sok apró részletre kell figyelnie. Tudja meg a betegséget, a hátteret és mindenekelőtt az összefüggéseket - ez az A és O. Ha ismeri ellenfelét, legyőzheti őt, és hisztamin intolerancia mellett is nagyrészt tünetmentesen élhet. "
Mit tegyek hisztamint tartalmazó ételek elfogyasztása után?
Sajnos nincs csodaszer. A tünetektől - migrén, emésztőrendszeri morgás stb. - csak a pihenés, az alvás és/vagy a forró vizes palack segít.
Van egy DAO készítmény a piacon, de étkezés előtt meg kell venni. A hatás szintén ellentmondásos vagy nem egyértelműen bizonyított - de elég mélyen a saját zsebébe kell ásnia a gyógymódot. Doris Paas javasolja, hogy a tabletták helyett következetesen kövesse az alacsony hisztamin tartalmú étrendet az ilyen csúszások minél nagyobb elkerülése érdekében.
Barátja és ellensége a hisztamin allergiásoknak:
| Biztonságos (többnyire hisztamin intoleranciával tolerálható) |
| tojássárgája |
| Tejtermékek, például vaj, krémsajt, mozzarella, tej, tejszín |
| Friss hús, például baromfi, darált hús (friss), sertéshús, marhahús, borjúhús |
| Frissen kifogott vagy fagyasztott hal |
| Élesztőmentes kenyér és pékáruk, burgonya, zab, köles, rizs, quinoa |
| Mandula |
| Friss zöldségek, például karfiol, brokkoli, saláták, édeskömény, uborka, sárgarépa, retek, spárga, cukkini |
| Gyümölcsök, például cseresznye, rebarbara, őszibarack, nektarin, áfonya, sárgabarack, alma, datolyaszilva (plusz megfelelő gyümölcslevek/édességek) |
Igen, kimerítő, ha kézbe vesszük a hisztamin intoleranciát. Az étkezési napló és az asztalunk segítségével azonban felkutathatja az allergiát kiváltó tényezőket - és hamarosan enni és lazábban lehet élvezni.