A hízó szénhidrátok megkapják a zsírjukat - megfigyelő
Hízlalás: A szénhidrátok meghíznak
Nem a zsírok, de a szénhidrátok sem egészségesek: az USA-ból érkező hír cukor volt az ínyenceknek. Ugyanez vonatkozik itt: mindez mértékmérés kérdése.
Mi az elhízás oka? Sokáig a tészta és a kenyér „rossz” szénhidrátjai voltak. Aztán az alacsony zsírtartalmú könyvek a "kövér hízik" mottó alatt harsogtak. És most ez: Az Egyesült Államok új tanulmányai azt állítják, hogy azok az emberek, akik alacsony zsírtartalmúak, egészségkockázatot vállalnak.
Ennek a feltételezésnek az az oka, hogy az amerikaiak az elmúlt években körülbelül 15 százalékkal tudták csökkenteni átlagos zsírfogyasztásukat, de továbbra is olyan gyakran szenvednek szívrohamtól, mint korábban. Ugyanakkor az amerikaiak az 1980-as évek óta egyre több szénhidrátot fogyasztanak, és a túlsúlyos és a cukorbetegek száma jelentősen megnőtt.
Az energiaegyensúly fontos
Mi lehet természetesebb, mint megdönteni a korábbi meggyőződéseket: hirtelen a szénhidrátok „rosszak”, a zsírok pedig „jóak”. A kenyér, a tészta és a burgonya, a kolbász, a dupla krémsajt és a csokoládéhab megakadályozza az elhízást és a szív- és érrendszeri betegségeket. De ez nem olyan egyszerű. Ha valóban fogyni akar, ismernie kell néhány összefüggést. Először is az energiamérlegnek megfelelőnek kell lennie. Ez azt jelenti: A kalóriafogyasztásnak legalább akkorának kell lennie, mint a kalóriabevitel, különben hízik.
De hogy mennyit eszünk, az csak egy dolog. Amit együnk, ugyanolyan fontos. Felnőttek számára általában napi 50-80 gramm zsírfogyasztás ajánlott, egy gramm testtömeg-kilogrammonként. De nem szabad, hogy bármilyen zsír legyen, hanem kiváló minőségű zsírok, például olíva- vagy repceolaj. Segítenek megvédeni a szívet és a keringést.