A hőkezelés kéznél van a "Tiszta címke" Hosokawa Micron B
Egyre nagyobb számú fogyasztó választja az E számmal rendelkező adalékokat nem tartalmazó élelmiszertermékeket, amelyeket az ipar a kívánt tulajdonságokkal rendelkező élelmiszerek előállításához használ fel. A CPD szárítóval/keverővel a Hosokawa Micron olyan reaktort vezet be, amely speciális hőkezeléssel képes a porított élelmiszertermékeknek a kívánt tulajdonságokat adni, ezáltal megszünteti az adalékanyagok szükségességét.
Minden Európában engedélyezett E-számmal rendelkező adalékanyagot alaposan teszteltek, mielőtt a forgalomba hozatalt engedélyezték volna. Az egyik ilyen szám az oxigén, ezért nehéz elkerülni az E számokat! Mindazonáltal a fogyasztók egyértelműen a „Tiszta címke” termékek felé fordulnak, vagyis olyan élelmiszerekhez, amelyek nem tartalmaznak E számot. Amikor a fogyasztók két azonos minőségű termék közül választhatnak, az egyik E számot tartalmaz, a másik pedig nem. egyértelműen előnyben részesítik az e szám nélküli.
"Ha el akarják kerülni vagy csökkenteni akarják az E-számok hozzáadását, a gyártóknak meg kell változtatniuk összetevőik jellemzőit a kívánt végtermék elérése érdekében" - mondja Daan Goris, a hollandiai Hosokawa Micron élelmiszer-osztályának vezetője. „Ez magában foglalhat olyan dolgokat, mint duzzanat, viszkozitás, szín, aroma, eltarthatóság és mindenféle egyéb szempont. Az adalékok a gyártó egyik módja a reakció kialakulása a termékben, de a hőkezelés nyomással vagy vákuummal kombinálva sok esetben ugyanolyan jól működhet. Ugyanaz az eredmény, de más a megközelítés. "
Az egyik hátrány, hogy egy hőkezelési eljárás több energiát fogyaszt, mint az adalékanyagok használata. Daan Goris: „De a CPD kevesebb energiát fogyaszt, mint sok hagyományos technológia, és a folyamat viszonylag egyszerűen és nagyon hatékonyan irányítható. Annak ellenére, hogy a dolgok eléggé életre kelhetnek egy vákuumot, nagy nyomást és gőzt magában foglaló folyamatban, a CPD reaktort nagyon robusztusnak és minimális karbantartást igénylőnek tervezték. Ezért, amikor új berendezésekbe fektetnek be, sok vásárló most olyan megoldást választ, amely lehetővé teszi számukra a "Tiszta címke" termékek gyártását. "