A hónap étele A banánt csak a bőrét szabad kerülni! Danone Intézet

banánt

Egész évben a banán Afrikából, Nyugat-Indiából vagy Közép-Amerikából érkezik hozzánk. A legtöbbet tél végén vagy kora tavasszal eszünk, amikor más gyümölcs kevés.

A banán a legenergikusabb friss gyümölcsök közé tartozik: kb. 90 kcal/100 g. Mint minden gyümölcs, szinte nincs benne lipid (0,3%), és nagyon alacsony a fehérje tartalma (1,2%). Kalóriabevitele tehát főleg szénhidrát, körülbelül 20 g szénhidrát/100 g. Érett állapotban a banán szénhidrátjai főleg mono- és diszacharidok: szacharóz, glükóz és fruktóz. A zöld banán csaknem 20% keményítőt tartalmaz, míg az érett banán csak 3% -ot tartalmaz.