A hónap receptje Fűszeres pinto bab spanyol rizzsel
Fűszeres pinto bab
A pinto bab rendkívül sokoldalú. Ízletesek levesben vagy chiliben, ideálisak a sült babokhoz, és nem tölthetők fel a babpüré alapanyagaként. A friss chili paprika tüzes aromájú kis segítségével egyedülálló figurát vághat.
Elkészítés: 5 perc | Főzési idő: 20 perc
Adagonként: Kalória: 183; Zsír: 2 g; Fehérje: 11 g; Szénhidrátok: 32 g; Élelmi rost: 11 g; Cukor: 2 g; Nátrium: 340 mg
összetevők
- 1 teáskanál extra szűz olívaolaj vagy 60 ml zöldség alaplé
- 1 pirospaprika, mosva, mag nélkül, apróra vágva
- 1 jalapeño chili, megmosva, mag nélküli, apróra vágva
- 840 g pinto bab (doboz), leöblítve, lecsepegtetve
- 125 ml zöldség alaplé
- 1 teáskanál köménnyel keverve
- 1 teáskanál chili por
- ½ teáskanál só (opcionális)
- ¼ teáskanál fekete bors a malomból
készítmény
- Egy nagy serpenyőben melegítse az olívaolajat közepes vagy magas hőfokon. Süssük a paprikát és a jalapeñót 3-5 percig. Hozzáadjuk a babot, a húslevest, a köményt, a chiliport, a sót és a fekete borsot, és felforraljuk. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja a babot 10 percig fedő nélkül forralni.
- Tegye a babot 1 nagy élelmiszer-tároló edénybe, vagy ossza fel 6 kisebb élelmiszer-tároló edénybe. Hagyja lehűlni, és zárja le a tartályt.
tárolás: Légmentesen lezárt élelmiszertároló edényekben az edény legfeljebb 5 napig tárolható hűtőszekrényben, vagy legfeljebb 3 hónapig fagyasztható. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megolvadjon. Melegítse fel a mikrohullámú sütőben 1-3 percig.
TIPP: Ezeket a babokat gyorsan pürévé lehet változtatni. Ehhez melegítse a babot egy kis serpenyőben a tűzhelyen, adjon hozzá egy kis zöldségalaplét, és pürésítse egy burgonya törőgéppel.
Spanyol rizs
Elkészítés: 10 perc | Főzési idő: 1 óra
Adagonként: Kalória: 161; Zsír: 2 g; Fehérje: 4 g; Szénhidrátok: 31 g; Élelmi rost: 3 g; Cukor: 3 g; Nátrium: 324 mg
összetevők
- 1 teáskanál extra szűz olívaolaj vagy 2 teáskanál zöldségleves
- 75 g hagyma hámozva és apróra vágva
- 1 teáskanál fokhagyma (kb. 1 gerezd) apróra vágva
- 190 g barna rövid szemű rizs
- 560 ml zöldségalap
- 2 teáskanál paradicsompüré
- 1 kis paradicsom, megmosva, apróra vágva
- ½ teáskanál köménnyel keverve
- ½ teáskanál paprikapor
- ½ teáskanál chili por
- ¼ teáskanál só
készítmény
- Egy nagy serpenyőben melegítsük az olívaolajat közepesen magas hőfokon. Pároljuk a hagymát és a fokhagymát 3-5 percig, amíg a hagyma áttetszővé nem válik. Hozzáadunk rizst, és folyamatosan kevergetve óvatosan megpirítjuk. Hozzáadjuk a húslevest, a paradicsompürét, a paradicsomot, a köményt, a paprikaporot, a chili port és a sót, és mindent felforralunk. Tegye rá a fedelet, csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja a rizst 45 percig forralni.
- Vegye le az edényt a tűzről, de hagyja az edény fedelét még 15 percig. Ezután villával bolyhosítsa meg a rizst.
- A rizst egyenletesen ossza el 4 ételtároló edény között. Hagyja kihűlni, és zárja le a tartályt.
tárolás: Légmentesen lezárt élelmiszer-tároló edényekben az ételt legfeljebb 1 hétig hűtőszekrényben tarthatja, vagy legfeljebb 2 hónapig fagyasztható. Egy éjszakára hűtőbe tesszük, hogy megolvadjon. Melegítse fel a mikrohullámú sütőben 1-3 percig.
TIPP: Az előkészítés gyorsfőzőben még gyorsabb! Adjunk hozzá hagymát, fokhagymát, rizst és az utasításoknak megfelelően megdinszteljük. Adja hozzá a maradék hozzávalókat (csak 375 ml zöldségalapot!) És 22 percig főzze nagy nyomáson. Ezután hagyja kihűlni (elpárolog).