A hosszú távú tanulmány flavonoidokat javasol gyümölcsökben és drágakövekben; se megfékezni a súlygyarapodást - tudomány
"Eredményeink azt mutatják, hogy a magas flavonoidtartalmú gyümölcsök és zöldségek, például alma, körte, bogyók és paprika fogyasztása segíthet a súlykontrollban" - magyarázzák a Monica Bertoia-val dolgozó bécsi Harvard Közegészségügyi Iskola tudósai. Három hosszú távú vizsgálat adatait értékelték, amelyekben összesen 124 000 amerikai férfi és nő vett részt, akik kezdetben nem voltak elhízottak, és más krónikus betegségük sem volt. 1986 és 2011 között a résztvevők kétévente adtak információt testtömegükről. Négyévente kérdőívek segítségével szereztek információkat az étrendről. Ebből a kutatók kiszámították a flavonoidok teljes fogyasztását, valamint ezen vegyületek egyes alcsoportjainak fogyasztását, beleértve a katechineket, antocianinokat és flavonokat. Figyelembe vették olyan befolyásoló tényezőket is, mint a dohányfogyasztás, a fizikai aktivitás szintje és a napi alvás időtartama.
A férfiak átlagosan négyévente egy kilogrammot szedtek, míg a nőknél ez másfél kilogramm körül volt. A flavonoidok legtöbb alcsoportja esetében minél nagyobb a fogyasztás, annál kisebb a súlygyarapodás. Ez a kapcsolat leginkább az antocianinok és az úgynevezett polimer flavonoidok esetében mutatkozott meg, amelyek főleg az áfonyában és az eperben, illetve a teában és az almában találhatók meg. A statisztikai összefüggés akkor is releváns maradt, ha az étrendi rostbevitelt vagy a teljes kalóriabevitelt figyelembe vették az értékelés során. Ennek megfelelően a gyümölcs- és zöldségfogyasztás révén megnövekedett élelmi rostbevitel nem lehet az alacsonyabb súlygyarapodás oka.
Még akkor is, ha az ilyen megfigyelési vizsgálatok nem tudnak ok-okozati összefüggéseket kimutatni, a szerzők úgy vélik, hogy a rendelkezésre álló eredmények határozottan arra utalnak, hogy a flavonoidok segítenek a testtömeg ellenőrzésében. Az állatkísérletek és az emberen végzett kisebb vizsgálatok azt mutatták, hogy ezek a másodlagos növényi anyagok pozitív hatással vannak a cukor anyagcseréjére és csökkenthetik a zsírképződést. Antioxidánsként és gyulladáscsökkentőként is működnek, erősítik a kórokozók elleni védekezést és gátolják a rákos sejtek szaporodását.
Más vizsgálatokból ismert, hogy a túlzott súlygyarapodás az egészség különféle aspektusait érinti: Minél nagyobb a testsúly, annál nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és egyes ráktípusok kockázata. A flavonoidokban gazdag ételek fokozott fogyasztására vonatkozó konkrét étrendi ajánlások tehát hozzájárulhatnak a lakosság általános egészségi állapotának javításához.