A hőszigetelt serpenyő, multicooker és indukciós főzőlapok; Energiatakarékosság a konyhában
2013. december 21, admin | 6 megjegyzés
Egy kérdést, amelyet már feltettem magamnak, a "Fórum Energiatudatában" találhatjuk meg:
A főzőedényeket többször hirdetik, hogy mennyi energiát használnának fel mások felé.
Az üvegfedelek jók, így nem kell ilyen gyakran kinyitni őket, és a hő elpárolog.
A hőpadlók állítólag tárolják a hőt, hogy a kályhát korábban kikapcsolhassa.
Amit nem értek, miért nem szigetelik az edények falát? Ez nyilvánvaló lenne, mert itt rengeteg energia veszik el!
Szigetelt serpenyők
Egy hobbifőzde szintetikus kaucsukból készült szigetelő szőnyegekkel („Armaflex”) borította vízforralóját, a hobbiszakácsok már az edények fedeleit is horgolták, és főzés közben az edény fedelét fazéktartókkal takarták be. Alapfelszerelésként azonban nincsenek szigetelt edények.
Most, minden keresés után, nem található egy „normális” fazék, amelynek csak szigetelt oldalai vannak - legjobb esetben valami hasonló szabadalmi bejelentés, dupla falú és nemesgázzal ellátott szigeteléssel. Egy „egy fűtőegység a belső tartály belsejében tárolt folyadék melegítésére hőátadással” szintén rendelkezésre áll - a „belső fűtés” jól hangzik, jó lenne pontosabban megtudni, mit jelent ez.
Az edény hőszigetelését úgy is el lehet érni, hogy megfőzése után ágyba teszik (ez megmenti a meleg vizes palackot egy fűtetlen hálószobában); A rizs és a burgonya állandó hőellátás nélkül főz, néhány nagymamának szalmával töltött főződoboza is volt, amelybe a fűtött edényt tették.
A gyorsfőző
Az idő és ezáltal az energiatakarékos főzés a gyorsforralóval is lehetséges - meglehetősen problémamentes, bár szoktatásra szorul, és amikor a „megszokásról” van szó, sokan inkább azonnal kikapcsolnak, mint valami újhoz szoknak.
Problémás multicooker
Az úgynevezettek is szokják Multicooker - Annyira kell megszokni, hogy a gyártók - a legjobb esetben is - továbbra is videókat kínálnak bemutatásra.
A bemutatott modell "jelenleg nem elérhető".
A multicooker piac meglehetősen zavaró, a kínált termékek Kínából, USA-ból, Oroszországból származnak - egyikük német márkanévvel rendelkezik, de apró kijelzővel rendelkezik; Itt még mindig nagy szükség van optimalizálásra, esetleg a feldolgozás minősége, az energiafogyasztás optimalizálása, a felhasználóbarátság szempontjából is.
Nagyon különleges főzőeszközök
Van még minden, amit a szíve vágyik: a digitális nyomástartó rizstűzhelytől a lassú tűzhelyig a »Fuzzy Logic Technology« segítségével a kompakt Sous-Vide tűzhelyig, maximum egy fokos hőmérséklet-eltéréssel.
Multicooker funkciók
A multicookereket gyakran az e-Bay-n keresztül értékesítik, állítólag egy orosz modell lehetővé teszi
- Gőzfőzés,
- Gőzölgés,
- sütni
- sült hús.
Alakját tekintve sok eszköz - a betűktől függetlenül - olyan, mint egyik tojás a másikhoz. Hiányoznak pontos információk a teljes főzési folyamat energiafogyasztásáról, még akkor is, ha körülbelül 700 wattos „energiafogyasztás” van megadva. Az ilyen kályhák néha indukcióval is működnek - ami szintén alkalmas szigetelt fazékhoz (azaz „belső fűtés nélküli”) Az energiaellátás lehet, mivel az alja hővezető közegként, amely átadja a főzőlappal vagy lánggal érintkező hőt, kiadhatatlan és ezért elkülöníthető lenne.
Néha létezik „3D funkció” is, ami azt jelenti, hogy az ételt minden oldalról melegítik. Miért ne - a (szigetelt) fedél fűtőberendezése csökkentheti a főzési időt.
Érdekessé válik, amikor a multicookerrel pontosan beállíthatja a folyamat hőmérsékletét (pl. Joghurt készítésekor), és az időszabályozás sem mentes a varázsától.
Val vel "Gőzfőzés”Itt azonban valószínűleg gőzölést jelent; a gőznyomásos főzést is elsajátító multicooker: ennyi!
Indukció a konyhában
Eleinte az olaj túlságosan felmelegszik, majd a hőmérséklet alacsonyabb állandó szintre, végül pedig egyre tovább csökken.
Ha most tudnád, hogy egy ilyen indukciós főzőlap valóban energiát takarít-e meg, és mennyit - ez jó lenne. Ezért nincs értelme a „régi” tűzhely ártalmatlanításával. Most még lehetne keresni egy megfelelő eszközt - de nyilvánvalóan még fejleszteni kell: Valószínűleg ugyanaz a helyzet, mint a multicookereknél, amelyek közül egyik sem ad teljesen fejlett benyomást.
Nem jó jel, amikor sok helyszíni jelentés így kezdődik: „Miután régi készülékem 2 1/2 év után feladta szellemét, most valami jobbat keresek ...”; A tervezett vagy jóváhagyott kopás nem elfogadható. Továbbá:
A háztartásokban 40 milliárd kilowattórával az áramfogyasztás több mint harmada a konyhában történik.
Ha az szakács A hazai energiafogyasztás 9% -a, itt is érdemes figyelni a költségekre, és nem csak a hűtőszekrényre.
A hőszigetelt belső főzőlappal ellátott főzőlap - a kannához hasonlóan - a legkevesebb energiát fogyasztaná. Vagy egy multikályha, amely képes felépíteni a gőznyomást.
Az eszközgyártóknak kihívást jelent a mindennapi használatra alkalmas fenntartható és hiteles termékek kifejlesztése és kínálása.
A politika részéről például a világítási rendelettel a nagyobb energiahatékonyság irányát tűzték ki; nem lenne bölcs szabályozni, hogy a lakosság hogyan és mivel főzzen. De lenne értelme ösztönözni vagy „elősegíteni” az energiatakarékos főzőeszközök fejlesztését.
Feltételezhető, hogy a fogyasztók akkor is használnak ilyen energiatakarékos termékeket, ha előnyeik egyértelműen nyilvánvalóak.
Automata fazék keverőkarral
(Elég érdekes, de inkább felesleges)
Nagyobb burgonya esetén például az étel tiszta főzési ideje körülbelül 10 perc, csak kissé meghaladja a normál gyorsfőzők értékét. A hús elkészítése ugyanolyan gyors volt, mint otthon. Még akkor sem, ha nem szabad figyelmen kívül hagyni, hogy a forrásidő… hosszabb ideig tart.
A Steba pot (100 euró körül kapható) magasságban.
A konyhai eszközök, a serpenyők és a kis elektromos készülékek piacát leginkább érzékenynek lehet nevezni. A végfelhasználóknak általában már minden megvan. Minden a pótvásárlásokról és - talán - az újításokról szól. Ennek ellenére sok pénzről van szó - ez SEB S.A. (A Société d'Emboutissage de Bourgogne fordításban „burgundi lemezbélyegző cég” néven fordítva) 3,2 milliárd eurós árbevételt ért el 2009-ben, még akkor is, ha az otthoni kényelem, a háztartás, a mosodai ápoló készülékek, a személyi ápoló készülékek, a főzőedények szektorában nem volt kifejezett fellendülés. Elektromos edények, ételkészítés, italkészítés.
Amikor egy ilyen „régi ipari óriás” évente 200 új terméket hoz ki, akkor az inkább a tervezés megváltoztatásáról szól, mint az alapvető újításokról. A magas vételárral és kétes használatú Prestige készülékekhez (például a főzéshez és a keveréshez szükséges „konyhai robot” 700 euróért) csak néhányra van szükség.
Viszont látom a kilátást egy gőznyomású multicookerre, amely bővíthető program- és receptkönyvtárral rendelkezik.
A Moulinex ilyen „Multicuiseur Cookeo CE701100” nagyon hasznos lehet a konyhában ...
Mindenekelőtt az én szempontomból az energiamegtakarítás révén: Ha elég nagy és a készülék hasznos élettartama alatt megtérül, ez vásárlási érv lenne, legalábbis a takarékos emberek számára.
Egy meglehetősen kicsi háztartás, amely évente körülbelül 50 eurót fizet a főzéshez felhasznált energiáért, legfeljebb a negyedét takaríthatná meg a modern multicooker segítségével.
Valójában a gyártónak itt konkrét és megbízható adatokat kell bemutatnia, de talán ez a háztartási készülékekkel megegyezik az autók „szokásos fogyasztásával”: ritkán vagy soha nem egyezik meg a gyakorlati fogyasztással.
Stratégiánk középpontja és növekedésünk kulcsa, innováció génjeinkbe van írva, és mélyen beágyazódik kultúránkba.
Az innováció csak a küzdelem fele. Az új terméktípusnak gazdaságilag életképesnek és ökológiailag fenntarthatónak is kell lennie, és bizonyos mértékig „időtállónak” is, hogy ne hamarosan elavuljon. Egy jó fazéknál ez könnyen működik, kevésbé robusztus elektronikával, műanyag alkatrészekkel és tapadásmentes bevonattal rendelkező eszközökkel (ami tartósnak kell lennie rajtuk, az egyáltalán nem áll rendelkezésemre), legalább a problémamentes és olcsó kopó alkatrészek cseréjét garantálni kell a Bluetooth-kapcsolattal a táblagéppel. . Alternatív megoldásként a gyártó tovább optimalizálhatja a termékét, vagy a versenytárs kifejleszthet valami jobbat.
Ezenkívül nem minden innováció fejleszti teljesen egyidejűleg, amint azt az elektromos meghajtású járművek példájából könnyen láthatjuk. A „tűzhely” sokféle receptet tartalmaz - megváltoztatja ez az étkezési szokásait vagy az ízét? Mi van, ha a receptek nem meggyőzőek, túl gyengék vagy túl sósak?
A német Moulinex honlapon még mindig semmi nem látható a cookeo-ból - talán jövőre jön. Vagy összehasonlítható a helyi gyártók jobb modelljeivel.
Mennyire hasznos vagy zavaró egy ilyen „főzőgép” vezérlése a konyhából (?) Tablettáról, mindenkinek magának kell eldöntenie.