A hot dog elkészítésének története és egy kis szendvics evolúciója
A kolbász a korral
A "kolbász" kifejezés a latin salsusból (só) származna, a konzerválás céljából felszeletelt és sózott húsdarabokra utalva. Kr. E. 1500-ban a babilóniaiak és a kínaiak már kolbászt ettek. Homer még az "Odüsszeiában" is megemlíti.
Nál nél Középkorú, a kolbász az egész világon fejlődik: a legforróbb országok (Olaszország, Spanyolország, Dél-Franciaország.) száraz kolbászt állítanak elő (természetvédelmi okokból), míg az északi országok (Németország, Ausztria, Dánia) a friss kolbász főzésére szakosodtak.
Ezek közül a kolbászok közül az Frankfurt nagy sorsot fog tudni. Marhahúsból és sertéshúsból (az izmokból húzva) készül, amelyhez fűszereket (fokhagyma, koriander, mustár, szerecsendió, bors, só) adnak. Ezután füstölik és főzik. A németek bevándorlása a 19. század végén minden bizonnyal elterjesztette ezt a kolbászt Amerikában.
Egy mitikus kis szendvics születése
A legenda - mondta egy New York-i kolbászárus, aki forrón tálalta a kolbászt azzal, hogy vásárlóinak adott egy műanyag kesztyűt, hogy ne égjenek meg. Egy nap elfogyott a kesztyűje, és megkért egy péket, hogy gyorsan készítsen neki fehér tekercseket, amelyeken elhelyezte a kolbászt. Egy másik változat azt állítja, hogy 1904-ben, egy Louisiana államban megrendezett vásár alkalmával Anton Feuchtwanger bajor kiállító, sógora segítségével, a forró kolbászokat egy darab kenyérben mutatta be, hogy az egyik végétől a másikig szállítsa őket. a kiállítás, anélkül, hogy megégne.