Az induló Mandoline friss gyümölcsökkel és zöldségekkel eteti 94 Citoyens-t
Ha a hipermarketeknek saját műhelyük van a friss gyümölcsök és zöldségek darabolására, amelyek éppen a fogyasztók váladékában vannak, akkor a szupermarketeknek nincs kritikus mérete, és ebben a fülkében döntött úgy, hogy Marceau Vidrequin kulcsrakész koncepcióval és kész név, Mandoline, mint a kés, amely lehetővé teszi, hogy vékony csíkokra vágja. Találkozik.
A Min de Rungis egykori kiskereskedője és műértője, a 49 éves vállalkozó jól ismeri ezt a két környezetet, és természetesen gondolkodott azon a hozzáadott értéken, amelyet a friss gyümölcs- és zöldségfélék nagykereskedője, valamint a kisboltok között hozhat. siet, de alig várja az egészséges táplálkozást. Az élelmiszer-felvásárló központot lebontó Bravo Market révén Marceau Vidrequin már hat éve hozzájárul a Rungis piacon történő raktározáshoz. Mandolin „frissen vágott” projektje tehát logikus folytatása volt.