A hús alkalmi elkerülése megvédheti a 2-es típusú cukorbetegséget
A metionin aminosav csökkentése megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget.
2019.07.25. News FV Food & Nutrition
Azok, akik kevesebbet esznek, tovább élnek és egészségesebbek - ezt számos (az intervallum) koplalás pozitív hatásairól szóló tanulmány is jelzi. De a csökkentett kalóriabevitel mellett az egyes élelmiszer-összetevők aránya is fontos szerepet játszik. A DIfE tudósai, a német cukorbetegség-kutató központ partnere állatkísérleti modellekben megmutatták, hogy a metionin aminosav önmagában redukálása megakadályozza a 2-es típusú cukorbetegséget. Eredményeiket a FASEB folyóiratban tették közzé.
Korábbi tanulmányaikban a Német Táplálkozástudományi Kutatóintézet (DIfE) Kísérleti Diabetológiai Osztályának kutatócsoportja megállapította, hogy az alacsony fehérjetartalmú táplálékot kapott egerek javították a vércukorszintet és több energiát fogyasztottak, mint a szokásos táplálékkal ellátott állatok. A jelenlegi eredmények most azt mutatják, hogy a takarmányban lévő egyetlen aminosav redukciója pozitív hatással van az egészségre. Például egy alacsony metionintartalmú étrend javította az egerek cukoranyagcseréjét és érzékenységüket az inzulin hormonra. "Érdekes módon megfigyeltük az alacsony metionintartalmú étrend pozitív hatásait a fehérjetartalom csökkentése nélkül, függetlenül az étkezéstől és a testzsírtól" - magyarázza dr. Thomas Laeger, a projekt vezetője.
Emberre való átvihetőség: a fibroblaszt növekedési faktor 21, valamint a vegán és vegetáriánus étrend lehetséges előnyei
A tanulmány adatai arra utalnak, hogy a fibroblaszt 21-es növekedési faktor (FGF21) közvetíti a kevés metionint tartalmazó étrend védőhatását: Ha kevesebb aminosavat fogyasztunk, a máj több FGF21-t szabadít fel. A vegetáriánus vagy vegán ételek általában kis mennyiségű metionint tartalmaznak, összehasonlítva a húst és halat tartalmazó ételekkel. "A Molekuláris Toxikológiai Osztály és a Szövetségi Kockázatértékelési Intézet munkatársaival együtt megmutathattuk, hogy a vegetáriánus vagy vegán étrendet fogyasztók vérében megemelkedett az FGF21 szintje a kevert diétákkal szemben" - mondja Teresa Castaño-Martinez első szerző. Mindössze négy napos vegetáriánus étrend után az FGF21-szint is emelkedett a kevert fogyókúrázók vérében.
„Ha az állatmodell eredményei átkerülhetnek az emberekre, az fontos lépés lenne a cukorbetegség kezelésében. A kalóriaszámlálás és az ízletes fehérjében gazdag ételek kerülése helyett csak az étel metionintartalmát kellene csökkenteni. Elég lehet, ha az érintettek hébe-hóba vegetáriánus hetet vesznek, és így megemelik FGF21 szintjüket. Ez sokkal könnyebbé teheti az étrend változásának elfogadását "- mondja Laeger. Figyelembe kell azonban venni, hogy bizonyos csoportoknak, beleértve a gyermekeket, a terhes és szoptató nőket, fokozottabban van szükség a metioninra.
Mélyítse el az új ismereteket a 2-es típusú cukorbetegség hátterében álló mechanizmusokról
A tudósok egyetértenek abban, hogy az utat mindenképpen követni kell. Most fontos lenne kideríteni, hogy a csökkent metionin-bevitel valójában mennyiben járul hozzá az FGF21 szint növekedéséhez. A jövőben a kutatócsoport további vizsgálatokat szeretne végezni vegánokkal annak érdekében, hogy feltárják a metionin aminosav 2-es típusú cukorbetegség kialakulásában való lehetséges részvételére vonatkozó további jelzéseket.
A metionin egy kéntartalmú, létfontosságú aminosav, amelyet a szervezet nem képes maga előállítani, ezért étellel kell bevenni. Mint minden aminosav, ez is a fehérjék építőköve. A metionin hordozza többek között hozzájárul a neurotranszmitterek és hormonok képződéséhez, ezért részt vesz a test számos fontos funkciójában. Bár bizonyos diófélék, olajos magvak és zöldségek is jelentős mennyiségben tartalmaznak esszenciális aminosavat, a növényi étrendben általában kevés a metionin, mint a húsra és halra alapozott étrendben.