A hús egyszerűsített címkézése - A kultúra tagadása - Hírek - UFC-Que Choisir

A kultúra tagadása

Mától „egyszerűsített” címkézés jelenik meg a szupermarketek önkiszolgáló hústálcáin. Ez az új kijelző az izmok nevét általános kifejezésekkel (steak, sült, pörkölt stb.) És csillag besorolással helyettesíti. Olyan rendszer, amely megkönnyíti a fogyasztók választását, de veszélyeztetheti gasztronómiai kultúránk egyik oszlopának lebontását.

egyszerűsített

Csillagok, mint a szállodáknál

Ezen kívül, kivéve, hogy kedvezményes áron kínálják őket, aki a legkevésbé minősített, ezért közepes minőségű húsokat akarja megvásárolni, a leghátrányosabb helyzetűektől eltekintve ? Egy további megbélyegzés feléjük, amelyet nehéz elfogadni. Ami az amatőröket illeti, azt kockáztatják, hogy nem elégednek meg egy kizárólag gyengédségen alapuló rendszerrel, amely figyelmen kívül hagyja az egyéb legalább legalább olyan fontos kritériumokat: az állat fajtáját, a tenyésztési módszert, a vágási körülményeket, a hús érlelését stb. Így egy entrecote három csillagba sorolható, akár egy selejt tejelő tehénből, akár egy húsfajtából, például a limuzinból vagy a Salersből származik ... Ennek az új rendszernek tehát a legnagyobb nyertesei nem a fogyasztók, hanem a fogyasztók. képes legyen továbbra is értékesíteni a régi karnákat félrevezető besorolás alatt ... legálisan.