A hús élelmiszer vagy nem; mérgező, ami növeli a betegség kockázatát
A mindennapos húsevés súlyos egészségügyi problémákat okozhat nekünk, különösen, ha olajjal készítjük, égési nyomai vannak, vagy helytelenül kombináljuk. Az összes alapvető élelmiszer vagy összetevő közül a hús lehet a legmérgezőbb étel, koncentráció mellett az antibiotikumok és a hormonok, a növekedés és az anabolikus gyorsítók, valamint az állatok által fogyasztott zöldségekből, takarmányokból és gabonafélékből származó növényvédő szerek és vegyszerek.
Ezért a szakemberek visszatérnek az idősek régi szokásaihoz, nevezetesen A poszt. Úgy tűnik, hogy a négy éves böjt betartása, valamint a hússzervezet megkímélése hetente kétszer fenntarthatja a hosszú távú egészséget.
Az egyik tanulmány azt mutatja, hogy azoknak, akik gyakrabban esznek húst, béltranszport-problémák, székrekedés, csökkent immunitás, megnövekedett májérzékenység és sokkal nagyobb hajlam van a zsírszövet felhalmozására és a súlygyarapodásra. Sőt, az orvosok most megfigyelték, hogy a húsfogyasztás milyen összefüggést mutat több rákkal, köztük vastagbél-, végbél-, máj- és petefészekrákkal.
A húsfogyasztás felesleges epesavakat képez az emésztőrendszerben. Elérik a vastagbelet, ahol erősen irritálja a nyálkahártyát. Kimutatták, hogy a túl sok epesav vastagbélrákot okozhat. Azok az emberek, akik rendszeresen túl sok sült vagy sült húst esznek, szintén 60% -kal nagyobb kockázattal járnak a hasnyálmirigyrák kialakulásában - állítják a Minnesotai Amerikai Egyetem kutatói.
"Megtaláltuk a bizonyítékokat arra vonatkozóan, hogy a hús főzése során a hőterhelés csökkentése nagyon hatékony módja annak, hogy csökkentse a hasnyálmirigyrák kockázatát" - mondta Dr. Kristin Anderson, a Minnesotai Egyetem munkatársa.
A jól főtt hús, szinte megégve, grillezve, tálcán vagy olajban rákot okozó vegyi anyagokat tartalmaz, beleértve a heterociklusos aminokat. Számos tanulmány kimutatta a kapcsolatot ezeknek a vegyi anyagoknak és a rák kockázatának. Az amerikaiak kutatása 62 000 ember étrendjének dokumentálásán alapult. Közülük több mint 200-nál diagnosztizáltak hasnyálmirigyrákot, 9 éves utánkövetést követően.
A hosszú távú húsfogyasztás fokozott halálozási kockázattal jár
Az Egyesült Államokban és Európában végzett prospektív kohorszvizsgálatok, valamint az epidemiológiai vizsgálatok metaanalízisei alapján a legújabb bizonyítékok azt mutatják, hogy nagyon nagy mennyiségű vörös hús (és különösen nagy mennyiségű feldolgozott hús) társul a teljes halálozás, a szív- és érrendszeri betegségek, a vastagbélrák és a 2-es típusú cukorbetegség fokozott kockázata, nőknél és férfiaknál egyaránt.
Ez az összefüggés továbbra is fennáll, miután olyan tényezőket vettek figyelembe, mint az életkor, a faj, a testtömeg-index (BMI), a kórtörténet, a dohányzás, a vérnyomás, a vér lipidjei, a fizikai aktivitás és a többszörös táplálkozási paraméterek - állítják külföldi tudósok.
Mire cserélheti a vörös húst az idő előtti halál kockázatának csökkentése érdekében
A tudósok felhívják a figyelmet arra, hogy jó a vörös hús napi adagját egészségesebb fehérjeforrással helyettesíteni, hogy a halálozás kockázatát bizonyos százalékkal csökkentsék.
Például, ha a vörös húst halra cseréli, a kockázatcsökkenés 7%. Ha a vörös húst hüvelyesekkel vagy alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel helyettesíti, a kockázatcsökkenés 10%.
Ha úgy dönt, hogy a vörös húst baromfira vagy teljes kiőrlésű gabonára cseréli, a kockázatcsökkenés 14%, és ha a vörös húst különféle fajtájú dióval helyettesíti, a kockázatcsökkentés 19%.
Próbáljon ki egy olyan megközelítést, mint a mediterrán étrend
Az egyik módon csökkentheti az elfogyasztott vörös hús mennyiségét, ha olyan étrendet követ, mint a Földközi-tenger. Növényi ételekben gazdag, és nem a húsfogyasztásra koncentrál. Ne felejtse el, hogy mediterrán stílusú étrendet sokféleképpen alkalmazhat. Itt vannak az alapvető szabályok:
- minden nap fogyasszon gyümölcsöt, zöldséget, teljes kiőrlésű gabonát, babot, diót és magot;
- a zsíroknak olívaolajból kell származniuk (a napi elfogyasztott kalóriák akár 40% -át is „elfoglalhatják”)
- kis adag sajtot vagy joghurtot szoktak minden nap megenni egy adag hal, baromfi vagy tojás mellett
- vörös hús is szerepel az étlapon, de időről időre.