A húsevés után izzadás mögött álló tudomány

Bár az irodalomban nagyon kevés konkrét információ található, számos tanulmány foglalkozik az emésztési mechanizmusokkal, amelyek lehetővé teszik a hús okozta izzadást - írja a Live Science.

húsevés

"A fehérjék rendkívül összetett molekulák, és sokkal nagyobb mennyiségű energiát igényelnek az anyagcseréhez, mint a lipidek vagy szénhidrátok" - mondta Keya Mukherjee, a texasi A&M Egyetem munkatársa. "Ha az étrend sok fehérjéből áll, a tested sok energiát és sok hőt fog termelni. Természetesen ez izzadáshoz vezet. ".

Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy a test energiájának akár 25% -a is felhasználható az állandó étkezés megemésztésére. A fizikai megterheléshez hasonlóan az energia is hő formáját ölti. Ha elegendő energiát fogyaszt az emésztéshez, a hő a testhőmérséklet emelkedéséhez vezethet. Ezt a kifejezést "az élelmiszer termikus hatásának" nevezik.

A különböző típusú élelmiszereknek különböző mennyiségű energiára van szükségük, és a fehérjére (a húsban magas a fehérjetartalom) a legnagyobb szükséglet.

A fehérjék bonyolult molekulák, sok kémiai kötéssel, és mindegyiket különféle enzimeknek kell lebontaniuk, mielőtt a fehérje metabolizálódhat. Ezen enzimek létrehozása tartós erőfeszítést igényel a test részéről.

Még a hús textúrája is szerepet játszhat az "emésztési csatában". "Tekintettel a hús keménységére és összetettségére, intenzívebb és hosszabb rágásra van szükség, mielőtt lenyelné" - mondta Mukherjee. A plusz erőfeszítés természetesen magasabb energiafogyasztást jelent.

Javasoljuk, hogy olvassa el a következő cikkeket: