A húsfogyasztás növeli a szívinfarktus és a rák kockázatát
Merkel szeretné ideiglenesen betiltani a síelést Közép-Európában, Ausztria habzik - és már van valaki, aki boldog.
"Voltak ellenfeleim, mielőtt bármit is mondtam volna"
Egy évvel ezelőtt Sarah Wiener szakács új karriert kezdett: az Európai Parlament képviselőjeként. Hogyan talál el utat újonnan? Mit akar elérni? És hogyan főz most?
"Meg kell látnom a földet, mielőtt eltűnik"
Disznófejek, Trabant kipufogógázai és macskakövekkel teli mosókosarak: Hogyan tette a süllyedő NDK-ban egy turné legendává a "Mayhem" black metal bandát.
A koronajárvány második hulláma sok családot a végsőkig szorít. A pszichológusok tippeket adnak arról, hogy a szülők és a gyerekek hogyan tudják könnyebben túlélni a részleges zárolást.
Havi 223 euróig
Az alapnyugdíj mellett új mentességet vezetnek be 2021-től azoknak a nyugdíjasoknak, akik legalább 33 éves járulékkal rendelkeznek. 200 000 nyugdíjasnak profitálnia kell ebből.
Hogyan kell egy amerikai elnöknek távoznia hivatalából
George Washington búcsúbeszédét egyfajta nyílt levélként küldték el a "Barátok és polgártársak" elé 1796 őszén, és minden újság azonnal újranyomta. Ez egy lecke Donald Trump számára.
Hogyan biztosítsd a vagyonodat
Mire kell figyelni, ha van otthoni tartalékbiztosítása - és amikor érdemes felmondani.
500 euró mindenkinek. Németek
Belső viták, csökkenő közvélemény-kutatások: Az AfD válságban van. Most a párt társadalmi képet akar adni magáról, és alapvető jövedelmet követel - minden német számára. De a terv tévedhet.
A legenda létének terhe
Diego Maradona az utolsó emberi hősök egyike volt, aki mindenki elé repült a csillagokhoz, és újra visszaesett. A diadalmas magányról és az ajándékozás ajándékáról mindenkinek.
A nepáli Sujan Khanal Európában akar élni. Portugália ajánlatot tesz neki: válasszon málnát hét évig - akkor megkapja a vágyott útlevelet. Olyan vállalkozásról, ahol biztosan csak az egyik fél nyer.
Diéta, infarktus és rák: a húsvágy következményei
A Harvard orvosai figyelmeztetnek: Aki naponta vörös húst, kolbászt vagy sonkát eszik, jelentősen lerövidíti várható élettartamát. A húsételek növelik a szívinfarktus, agyvérzés, a cukorbetegség és a különböző rákos megbetegedések kockázatát.
Ha meg akarja nyitni a grillszezont a hét végére bejelentett tavaszias hőmérsékletekkel, és néhány steaket tesz a grillre, elveszítheti étvágyát. Legalábbis akkor, ha marhahús, sertés vagy bárány van a tányéron, és nem hal, baromfi vagy azok a zöldségcsíkok, amelyek mindig elakadnak a rácson. Végül a Harvard tudósai figyelmeztetnek a kiterjedt húsfogyasztás veszélyes következményeire.
Rákkeltő anyagok képződhetnek, ha a húst magas hőmérsékletre melegítik.
Aki naponta főételt eszik vörös hússal vagy kolbásszal és sonkával - állítja a folyóirat kutatói Belgyógyászati Levéltár keddtől lerövidíti várható élettartamát, és fokozott a szívroham, agyvérzés, a cukorbetegség és a különböző rákos megbetegedések kockázata.
"A rendszeres húsfogyasztás jelentősen hozzájárul az idő előtti halálhoz" - mondja Frank Hu, a Harvard táplálkozási szakértője. "Azok számára, akik egészségesebb fehérjeforrásokat választanak, több előnyük van, és kevésbé vannak kitéve annak a kockázatnak, hogy krónikusan megbetegedjenek, vagy akár korán meghaljanak."
Az orvosok, epidemiológusok és táplálkozási szakértők csapata lenyűgöző adatbázishoz fér hozzá, hogy alátámassza figyelmeztetéseiket. A kutatók az 1980-as évek óta több mint 37 000 férfit és 83 000 nőt figyeltek meg, és többször elemezték mindennapi viselkedésüket és étrendjüket.
Átlagosan közel 30 év után kiderült, hogy a vizsgálatban résztvevők halálozása 13 százalékkal nőtt, ha minden nap főételt fogyasztottak húsból - és akár 20 százalékkal emelkedett, ha mindennap kolbászt, sonkát vagy felvágottat fogyasztottak.
Az a tény, hogy szívinfarktus, stroke, érrendszeri meszesedés és magas vérnyomás gyakrabban fordul elő azoknál az embereknél, akik gyakran fogyasztanak sok húst, az orvosok a megnövekedett telített zsírsav-bevitel mellett magyarázzák az állati eredetű ételek megnövekedett vas- és sóbevitelével is. A nitriteket a feldolgozott hús és kolbásztermékek tartósítására használják. Ezek növelik a cukorbetegség kockázatát, és rontják az erek rugalmasságát is; mindkettő hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatához is.
"Nem mindenről vagy semmiről szól"
A húsbarátoknál nagyobb valószínűséggel alakul ki rák, különösen megnő a vastagbélrák kockázata. A Nobel-díjas Harald zur Hausen arra gyanakszik, hogy a nyers hús vírusai okozzák. A legtöbb kutató azonban a daganatok kockázatát a káros nitrozaminok és policiklusos aromás szénhidrogének tartalmának tulajdonítja, amelyek egyre inkább a hús vagy kolbász felmelegedésekor keletkeznek. "Vizsgálatunk azt mutatja, hogy a feldolgozott hús különösen veszélyes" - mondja Hu, a Harvard kutatója.
Legalább van remény anélkül, hogy azonnal vegetáriánussá kellene válnunk. Ha az étlapon szereplő húst időnként hal, baromfi, dió, zöldség vagy teljes kiőrlésű gabona váltotta fel, és az elfogyasztott hús mennyisége csak a felére csökkent, a férfiak halálának 9,3, a nőknél 7,6 százaléka elkerülhető lett volna a majdnem 30 éves vizsgálati időszak alatt engedni.
"Nem mindenről vagy semmiről szól" - mondja Dean Ornish táplálkozási szakértő. "Van választási lehetőségünk - és mi több, ami hosszú távon jó nekünk, az jót tesz a bolygónak is." A növényi eredetű étrend nemcsak egészségesebb. A gyümölcs- és zöldségtermesztés a hústermeléshez képest is vizet és energiát takarít meg, és kedvező az éghajlatnak.