A húson túl az egészségesebb, nem is olyan gyors hamburgerek, mondják a szakértők; ITT
A húsvállalaton túl azt állítja, hogy a zöldségalapú hamburgerek egészségesebbek, mint a hús alapú hamburgerek, de a táplálkozási szakértők emlékeztetnek arra, hogy nincs elég adat ezen állítás alátámasztására.
A Beyond Burger pogácsa közel 20 összetevőt tartalmaz, köztük finomított kókuszolajat és borsófehérje izolátumot. Rosie Schwartz dietetikus és táplálkozási szakember szerint ez egy olyan feldolgozott élelmiszer, amelynek a kanadaiaknak korlátozniuk kell a fogyasztását.
Emlékeztet arra, hogy Kanada új Élelmiszer-útmutatója kevesebb hús fogyasztását és a növényi eredetű fehérjetartalmú ételek előnyben részesítését ajánlja, de hogy „amikor az Health Canada azt mondja, hogy több növényi fehérjepótlót kellene választanunk, akkor teljes élelmiszerekről beszélünk, nem pedig ultraszerkezetű élelmiszerekről. "
Olvasni:
Az élelmiszer-tudós, Ben Bohrer elmagyarázza, hogy a hagyományos marhahamburger és a Beyond Meat táplálkozási összetétele meglehetősen hasonló.
A vegetáriánus változat 270 kalóriát, 5 gramm telített zsírt és 390 milligramm nátriumot tartalmaz. A Walmart marhahús-étele 30 kalóriával és 2 grammal több telített zsírral rendelkezik. 300 mg-mal kevesebb nátriumot is tartalmaz.
Ethan Brown a húson kívül vezérigazgató szerint ezek az összehasonlítások túlságosan leegyszerűsítettek, mert nem veszik figyelembe a vörös és a feldolgozott hús fogyasztásával járó kockázatokat, mint a rák és a szívbetegségek.
Szerinte az összehasonlítás igazságtalan. „A médiának kötelessége jól megmagyarázni a dolgokat. Ha a fogyasztók elolvassák ezt az információt, és rájönnek, hogy ez nem éri meg, és hogy enni tudnak továbbra is ennyi vörös húst, az nem igazságos velük szemben. "