A húsról való lemondás érdekében a vegetáriánusok és a vegánok valóban meglepetéssel tanulmányozzák az egészségesebb életet
A stroke kockázata vegetáriánus étrend révén nőtt? A húsmentes étrend divatos. Általában ezeket egészségesebbnek és környezetbarátabbnak is tekintik. A Statista szerint csak Németországban (2020 szeptemberétől) körülbelül 6,5 millió ember vegetáriánus étrendet folytat, ezért teljesen tartózkodik bármilyen hús fogyasztásától.
A hús esetenkénti elkerülésének képesnek kell lennie a cukorbetegség megelőzésére, de az, hogy a schnitzel & Co. fogyasztása valóban egészségesebb-e, örök vita marad a zöldségek és a mindenevők között. Egy angliai tanulmány szerint a hús nélküli életmód nemcsak pozitív hatással van az emberi testre.
Hosszú távú tanulmány Angliából: több mint 48 000 ember adatelemzése
A "The British Medical Journal" orvosi folyóirat a vegetáriánus és a vegán étrendet vizsgálta az Oxfordi Egyetem 2019 júliusában végzett részletes tanulmányában. Felméréseik során a kutatók körülbelül 48 000 tesztalany adatait értékelték, akiknek korábban sem szívbetegségük, sem stroke nem volt.
A résztvevők körülbelül fele kijelentette, hogy húst eszik. A másik fele vegetáriánusokra, vegánokra és pescetáriusokra oszlik, vagyis olyan emberekre, akik nem húst, hanem halat fogyasztanak.
18 éves kutatási időszak alatt 2820 szívbetegséget és 1072 stroke-ot regisztráltak a tesztalanyokban.
Hús nélküli étrend: alacsonyabb a szívbetegségek kockázata
Észrevehető volt, hogy a húsevők lényegesen fogékonyabbak a szívbetegségekre. A Pescetarianokhoz képest a szívbetegségek kockázata 13 százalékkal nőtt. A vegánokhoz és a vegetáriánusokhoz képest ez még 22 százalék volt. A kutatók szerint ennek oka lehet a lényegesen magasabb testtömeg-index (BMI) és a megnövekedett vér koleszterinszint.
A szívbetegséggel ellentétben A hús nélküli étrenddel rendelkező alanyok azonban a stroke kockázat szempontjából lényegesen rosszabbul teljesítettek. A tanulmány szerint a növényi étrend több mint 20 százalékkal növeli a stroke kockázatát .
Az Oxfordi Egyetem tudósai ezt a vegetáriánusok és vegánok alacsony B12-vitamin-szintjének tulajdonítják. A vitamin főleg olyan állati termékekben található meg, mint a hal, a hús és a sajt. A kiterjedt tanulmány ellenére a kutatók szerint további kutatásokra van szükség az eredmények végleges megerősítéséhez.