A húsvéti böjt sajtszombattal kezdődik
Néhány nap múlva kezdődik az év leghosszabb és legnehezebb böjtje: 2020 nagyböjt. Március 2-tól április 18-ig, csak néhány kivétellel, nem fogsz tudni édességet enni, ha egyike a határozottaknak. tiszteletben tartani ezt az egész élelmiszer-korlátozási időszakot. Addig azonban van még néhány napod, hogy élvezd a kulináris "escapades" -t.
Bármilyen okból is szeretne böjtölni, győződjön meg róla, hogy először meg tudja-e csinálni, és hogy teste készen áll-e.
Ez azonban március 2-tól, az élelmiszer-korlátozási időszak első napjától kezdődik. Előtte azonban élvezheti azokat az édes ételeket és ételeket, amelyeket a hagyomány szerint a nagyböjt kezdete előtt fogyasztanak.
Néhány napja már megkezdődött a részleges korlátozás: a nagyböjt előtti héten már nem szabad húst használni, csak tejtermékeket és sajtokat.
Húsvéti nagyböjt: A száraz sajt elhagyása
A sajtszombat egy nappal a sajt száraz elhagyása (2020. március 1.) előtt esik. Bucovinában a háziasszonyok sajtos pitét készítenek, derékba fonva, fonással, tésztát sajttal és tejszínnel vagy tejet tocmagival (házi tészta). Kiosztják ezeket a pitéket a gyerekeknek és a rászorulóknak, hogy elegendőek legyenek a Század elhagyása előtt. A piték küldésének szokása Erdélyben és Bánságban is általános.
Lăsatul Secului napján a hagyomány szerint gazdag ételeket készítenek, amelyek az étkezési absztinencia kezdetét jelentik. Az ország számos részén széles körben elterjedt szokás, miszerint ezen étkezések végén főtt tojást kell enni, „hogy a böjt könnyűnek tűnjön és csúszik, mint a tojás”. Egyes falvakban a házban mindenki ugyanazt a tojást eszi - írja az S.Fl. Marian, a "Román ünnepek" kötetben.
A mederverés Lăsatul Secului napja óta hagyomány, különösen Munténiában található. A gyerekek a mennyezet gerendájához vagy szegéhez kötnek egy húrt, a másik végén pedig egy darab meszelést. Aztán mindannyian ülnek az asztal körül, tátott szájjal, hogy elkapják a meszelést, miközben egyikük mozgatja a húrt. Miután az egyik gyerek elkapta a desszertet, otthagyja a vadat és megeszi. A játék addig folytatódik, amíg az eseményre vásárolt meszelés véget nem ér.
Még akkor is, ha a szupermarketek mindent elérhetővé tesznek számunkra ma - még ezekben a koronavírusos napokban sem áll fenn a veszélye a borscskészlet kimerülésének -, néhány háziasszony inkább otthon készíti. És ha már ivott friss borscsit, be kell vallania, hogy ez semmihez sem hasonlítható. Egy másik román szokás, hogy a nagyböjt első napján, azaz hétfőn töltenek borscsit. Nyilvánvalóan rituálék kísérik, varázslatok és mágikus gesztusok történnek a kicsi körül.
Akár manapság finom sajttortákat készít, akár csak tojást főz, ajánlunk néhány javaslatot a böjt megkezdéséhez. És ha betartasz néhány egyszerű alapelvet és ihletet kapsz az éhomi receptjeinkből, akkor gyorsan fogyaszthatsz királyi ételeket.!