A japán étrend késlelteti az öregedést BioPlanet Blog

japán
Az idősebb japánok aránya, akik közelednek vagy már elmúltak 100 évesek, az egyik legmagasabb, országosan jelentettek és összehasonlítva a más országokban élő idős emberek számával. Ez elsősorban annak az életmódnak köszönhető, amelyet a japánok követnek, figyelembe véve a sportot és a sajátos étrendet. A sportról, a testmozgásról és a harcművészetekről másutt kereshet információkat, itt részletezünk egy kis étrendet, főleg, hogy nem kell japán ételeket főzni és fogyasztani, hogy élvezhesse annak előnyeit. Figyelembe véve, hogy sok gyümölcsön, zöldségen, halon és tenger gyümölcsein alapul, elegendő olyan ételeket fogyasztani, amelyek specifikusak annak a területnek, ahol él, és amelyek ebbe a kategóriába tartoznak. Még akkor is, ha sertéshúst, marhahúst és csirkét is fogyasztanak, a szükséges zsírral vagy anélkül, még akkor is, ha néha nyugati stílusú főtt ételeket fogyasztanak, a teák szinte nélkülözhetetlenek, valamint a tofut, rizst, szóját és tengeri moszatot is gyakran használják.

Ne felejtsük el, hogy a japánok inkább a kis adagokat részesítik előnyben, és nyugodtan esznek, élvezve az ételeket, az aromát, a pillanatot, de az asztalnál ülve is. A japánok gyakran használják a "Hara hachi bu" mondást, amely egy konfuciánus tanításon alapszik, amely szerint az embereknek addig kell enniük, amíg a gyomruk 80% -ig meg nem telik. Az étel lassú és apró fogyasztása időt ad az agynak, hogy jobban elemezze a gyomor teltségét, a jóllakottság érzését és mindazt, amit az emésztés jelent.

Az ételek a lehető legfrissebbek, és a japán éttermek arról váltak ismertté, hogy élő ételeket készítenek (a halak és a tengeri állatok még mindig mozognak és küzdenek, ha asztalra kerülnek) az ügyfél előtt. A csokoládét, a burgonyát és a süteményeket gyakran alternatívák váltják fel, például gyümölcsök, zöldségek és levesek.

A zöldségek sok japán étel alapját képezik, és amikor válogatott mártásban keverve főzzük, akkor az eredmény nagyon finom. És nincs túl sok választási lehetőségük: paprika és csípős paprika, borsó, saláta, hagyma, paradicsom, saláta, sárgarépa, spenót, bambuszrügy, répa, lótuszgyökér, retek, gomba, fehérrépa és vizes zöldségfélék néhány lehetőség. Mártásban főzve vagy párolva, sütve vagy sütve nem veszítik el táplálkozási jellemzőiket.