A japán gyermekek az iskolai ebédnek köszönhetően bajnokok az egészségért - Sciences et Avenir
Feladva: 2019.10.15 02:04.
Ebéd Tokió külvárosában, Jokohama egyik óvodájában, 2016 júniusában
AFP/Archívum - KAZUHIRO NOGI
Japán eléri azt a bravúrt, hogy egy fejlett ország kiváló mutatókkal rendelkezik gyermekei táplálkozására és egészségére nézve, miközben az elhízás nagyon alacsony gyakoriságát fenntartja. A titka? Iskolai ebéd.
Az Egyesült Nemzetek Gyermekalapjának (Unicef) kedden közzétett jelentése Japán első számú gyermekegészségügyi rangsorában áll, alacsony a halálozási arány és nagyon kevés az alacsony súlyú gyermek.
De ebben az országban a Gazdasági Együttműködési és Fejlesztési Szervezet (OECD) és az Európai Unió 41 fejlett országa között is a legalacsonyabb a gyermekkori elhízás aránya.
Szakértők szerint számos tényező játszik szerepet, többek között a japánok különös figyelemmel az egészségre, a gyermekek számára szervezett rendszeres orvosi ellenőrzésekre, és különösen az iskolai ebéd kulcsfontosságú szerepére.
"Az ebédeket, amelyek étlapjáról a táplálkozási szakemberek döntenek, Japán minden általános iskolájában és a legtöbb kollégiumban szolgálják fel" - mondta Mitsuhiko Hara, a Tokió Kasei Gakuin Egyetem gyermekorvos és professzor az AFP-nek.
Az ebéd kötelező, étkezés vagy bevitt snack nem megengedett. A legtöbb nem ingyenes, de erősen támogatott.
Minden étkezést úgy kalibrálnak, hogy körülbelül 600-700 kilokalória legyen kiegyensúlyozott módon elosztva a szénhidrátok, a húsok és a zöldségek között.
A Gunma régió (központ) iskolai étkezése ötletet ad: rizs grillezett halakkal, valamint egy tál spenót és babcsíra, sertés miso levessel tálalva, mind tej és aszalt szilva kíséretében.
"Az iskolai ebédeket úgy tervezték, hogy biztosítsák azokat a táplálkozási elemeket, amelyek általában hiányoznak az otthon fogyasztott étkezésből" - mondta Mayumi Ueda oktatási miniszter tisztviselő az AFP-nek.
"Úgy gondolom, hogy hozzájárul a gyermekek számára szükséges táplálkozási egyensúlyhoz".
- Egyél és tanulj meg enni -