A japán konyha alapvető ételei!
2018. március 29. ∙ 7 perc olvasási idő
"A japán konyha nem enni való, hanem látnivaló. "Junichiro Tanizaki
Sokan azonban nagy örömmel élvezhetik a hagyományos japán ételeket. Mert a BVA által 2017-ben végzett felmérés szerint, A japán konyha a franciák 5 legkedveltebb világkonyhája közé kerülne.
Japán rizs, tofu, nyers hal, szezámolaj, szaké, rizsalkohol, vörös bab, szezámmag, sashimi, fedezze fel az összes japán terméket a felkelő nap országának legjobb receptjeiből.
Szép módja annak fedezze fel a japán kultúrát és talál inspirációt a jövőbeni ételeid elkészítéséhez.
A tészta a japán konyha alapja
Japánban nem hagyhatja figyelmen kívül a tésztát. A japán ételek ez a tipikus összetevője még Franciaországban is népszerű !
A legnépszerűbb a "yakisoba" fordításban "sült tészta". Kínai eredetű, ezeket a tésztákat a japánok hagyományos konyhájukban gyorsan átvették. Ezért olyan könnyű megtalálni bármelyik üzletben.
Inkább sárga színű, a yakisoba búzalisztből készül. Gyakran főzik húsdarabokkal, tenger gyümölcseivel vagy zöldségekkel, például kínai káposztával, sárgarépával vagy póréhagymával.
A tükörtojás általában elfedi az egészet. Azonban a módja annak, hogy főzni ezeket a tésztákat az emberektől függ, de a régióktól is.
Az alap alapja !
Japán konyha: az eredeti shabu-shabu
Japánban nemcsak a hal !
Kóstolni is lehet a húst. Bár a japán hús receptek nem túl gyakoriak, a Shabu-shabu nagyon népszerűvé vált a japán kultúrában.
A kínai konyha ihlette ez a japán étel a fondü bourguignonne-nak megfelelője azzal az egyetlen különbséggel, hogy a Shabu Shabu húsát vízben, és nem olajban főzik.
A húsdarabok akkor különböző mártásokba mártva mint a szezámmártás és egy másik szójaszósz.
Egy étel, amelyet nem szabad kihagyni japán utazása során.
Gyozas, japán változat
Míg a japán kultúra egész Franciaországban elterjed, a japán gasztronómia fokozatosan átveszi a helyét szokásainkban.
A kínai konyhából származó gyozák gombócok, amelyek mindenféle összetevőt (zöldséget, húst, ...) tartalmaznak. Főzési módjuk nagyon különleges, mert az egyik oldalát pároljuk, a másikat egy serpenyőben grillezzük.
Ázsia nagy részén eladóak. A japán gyozáknak azonban vannak a kínai változatnál kissé vékonyabb tészta.
Japán ételek: imádom a sushit !
Aki még nem hallott a híres sushi-ról ?
A japán konyha kihagyhatatlan sztárja, sokan hallottak róla, de kevesen kóstolták meg.
Szeretem a sushit !
Ezt az ételt általában értékelik a frissessége és a hozzáadott zsír hiánya miatt, így ideális recept azok számára, akik törődnek az alakjukkal.
De hogyan készülnek ezek a híres sushi-k ?
A sushi egy ovális formába hengerelt rizsfalat, wasabival keverve és vékony szelet nyers hal borítja. Ez lehet tonhal, angolna, lazac, ...
A sushit gyakran nehéz elkészíteni. Pedig ez az étel a japán éttermek és a japán konyha szimbóluma.
Fedezze fel a leghíresebb japán animációs filmeket is.
A nélkülözhetetlen japán makik
A sushi első unokatestvéreit, a makikat gyakran kínálják velük éttermi tányérokon.
Sok fajtát találunk a japán éttermi menükben.
A rizs és a hal (amely nem feltétlenül nyers) mellett, adunk hozzá egy nori lapot (alga levél) és egyéb összetevők, mint avokádó, uborka ...