A japánok nem csak sushit esznek, vagy csak a balosiak ... ”8 év lelkiismeret-furdalás után helyrehozok egy igazságtalanságot

esznek

". pocsolyaszagú ételek, bármi más szaga, mint amit megszoktunk, nyúló, sáros, nyálkás, nyers vagy fiatalkorú ételek. "

Így tettem a japán konyha nagy részét a sarokba, egyáltalán nem barátságos és igazságtalan mondattal, Bocsásson meg, hogy nem vagyok japán, 2011-ben megjelent könyv, amelyet sajnos már nem tudok átírni. Nyolc év lelkiismeret-furdalás után visszatérek és ellentmondok magamnak. Rájössz, mennyire bűnösnek kell éreznem magam, ha egy másik könyv megírására gondolok, csak egyetlen mondat javítására.?

Újabb szakácskönyv? Újabb konyhai blog? És receptek? Igen. Receptek Japánból a román asztalokra. Mielőtt nekilátnánk ennek a hosszú, nehéz, de szép útnak, tisztázzunk néhány dolgot a kezdetektől fogva.

  • A japánok nem csak sushit esznek, vagy csak a balosiak.
  • Az összes általam itt közzétett recept olyan alapanyagokból készülhet, amelyeket Romániában is megtalálhat.
  • Amennyire lehetséges, recepteket készíthet konyhai eszközökkel. Most nem kell teljesen újrafelhasználnia, nem kell szuper japán késeket szereznie. Azt tanácsolom azonban, hogy: hegyezze meg a késeket. Sokat fogunk vágni, és ahogy egy ezer éves japán közmondás, amelyet csak néhány napja találtam ki, így szól: Kutsituru kare nu taye peshutere shi morukofu taie muna kare nu-ru asukute.
  • A projekt címe: Receptek Japánból a román táblákon. Figyelem, japán receptek, nem japán receptek. Tehát, ha olyan ételeket is bemutatok, amelyekkel kínai, koreai, tajvani, thai, indonéz, indiai éttermekben találkozott, ne érezze magát árulva.
  • Most nincs kedvem. Nem ismerem mindet. Nem csinálunk haute konyhát. Csak egy tanárom volt, kissé halott és nagyon kitalált, rajzfilmekből. Auguste Gusteau volt a neve, és azt mondta: Bárki főzhet. Meg akarom győzni, hogy "bárki tud japánul főzni". Nos, mint Japánban.