A járvány idején jól táplálkozik
Szűkebb volt a farmered, amikor tavasszal kikerültél a bezártságból? Ezért fontos, hogy ne "emeld meg az érzelmeidet".
A járvány megingatta étkezési szokásainkat, különösen a bezárás során. A stressz, az elszigeteltség és a gazdaság összeomlásától való félelem sokunkat arra kényszerített, hogy "megeszik az érzelmeinket" az ócska étel elfogyasztásával. Az ilyen típusú ételek túl gyakori elfogyasztása azonban nemcsak a derékvonalat, hanem az immunrendszert is befolyásolhatja, és fokozhatja a betegség kockázatát.
Ami a táplálkozást illeti, gyakran eszembe jutnak a divatos diéták, a „méregtelenítő” gyümölcslevek és az étrend-kiegészítők. Az amerikaiak annyira érdeklik a testsúlyukat, hogy 45 millióan 33 milliárd dollárt költenek évente fogyókúrás termékekre. Kanadában a felnőttek több mint 64% -a túlsúlyos vagy elhízott, és ez az arány 40 éve folyamatosan növekszik.
Azzal, hogy a fogyókúrás termékeket hangsúlyozzuk minden nap az egészséges táplálkozás helyett, figyelmen kívül hagyjuk, hogy mit eszünk az egészségünkön. A dél-kaliforniai egyetem táplálkozási biokémiai óráin tanuló hallgatók számára a sok koncepció között nyilvánvaló kapcsolat van a kiegyensúlyozott étrend és az erős, jól szabályozott immunrendszer között.
A higiéniai intézkedéseken, a fizikai távolságtartáson és esetleg a hatékony oltáson kívül az immunrendszer a legjobb védekezés a koronavírusok fertőzésével szemben. Ahhoz, hogy ez így maradjon, feltétlenül jó étrendre van szükség. Noha nem helyettesíti az alapvető orvosi ellátást, az orvostudattal szinergiában képes javítani az oltások hatékonyságát, csökkenteni a krónikus betegségek előfordulását és csökkenteni ezeknek az egészségügyi rendszerre nehezedő terheit.
A nyugati étrend magas koleszterin-, telített zsír- és cukortartalmú. Fotó: Tara Moore a Getty Images-en keresztül
A nyugati étrend hatása
A tudósok most már tudják, hogy bizonyos orvosi feltételekkel rendelkező emberek nagyobb kockázatot jelentenek a COVID-19 súlyos formáinak kialakulásában. Ide tartoznak a cukorbetegek és az elhízás, vese-, tüdő- vagy szív- és érrendszeri betegségek. Ezen állapotok közül sok kapcsolódik egy diszfunkcionális immunrendszerhez.
A szív- és érrendszeri vagy anyagcsere-betegségben szenvedő betegek immunrendszere lassan reagál, a vírus betolakodókat egy lépéssel előrébb téve. Fertőzéskor ezeknek az embereknek a gyulladásos válasza van, amely a vírussal együtt megtámadja az egészséges szöveteket. Egyelőre nem tudni, hogy ez a kár mennyiben járul hozzá a megnövekedett halálozási arányhoz, de fontos tényező.
Mi köze ennek az ételhez? A nyugati étrendet a vörös hús és a telített zsír magas aránya jellemzi, amely kihasználja az úgynevezett "boldogság pontját": a bennük lévő cukor és só mennyisége gyorsan maximális örömet okoz.